Peut-on faire une sauce avec le corail de Saint-Jacques ?

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Bonjour,
peut-on faire une sauce avec le corail et si oui laquelle ?
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Merci
Bonjour,

je n'en ai jamais fait personnellement mais oui il est possible d'en faire !

Basiquement, vous pouvez les passer au mixeur avec le jus de cuisson des noix, puis assaisonner à votre convenance avant de verser en sauce sur les noix.

Le curry et/ou la coriandre se marient bien avec les Saint-Jacques.
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