Conserves d'haricots verts
poupette
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Modifié par Gillesstf le 24/05/2011 à 18:05
Chocopur Messages postés 4 Date d'inscription mardi 24 mai 2011 Statut Membre Dernière intervention 2 juin 2011 - 24 mai 2011 à 10:19
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Chocopur
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Il faut blanchir les légumes, pas seulement les haricots verts, pendant 2 ou 3 minutes pour détruire la chlorophylle qui nuit à la bonne conservation. Pour blanchir, on met les légumes dans de l'eau bouillante, qu'on porte à nouveau à ébullition. (Si vous videz l'eau vous constaterez qu'elle a pris une couleur verte.) Si vous congelez les haricots verts, il suffira de cuire 10 minutes quand vous voulez les manger.
