Comment cuisiner une tête de veau ?

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 Utilisateur anonyme -
Depuis le temps ke je veut en manger. Au Super U a coter de chez moi il en vende pas du tou ni en boite de conserve ni en frais je fait ke d'en chercher et j'en trouve po de la preparer.

1 réponse


Je l'achète tjrs fraiche et je l'a cuit dans un court bouillon de poisson,attention ca cuit longtemps et ca réduit pas mal. Lorsqu'elle est cuite je l'a tranche et je fais une sauce a base de mayonnaise,capres,cornichons et oeufs durs mixés voila...c'est tout et je fais des pommes de terre cuites a la vapeur