Comment réaliser du paté de gibier ?
Résolu
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2 réponses
600g de viande de gibier
300 g de poitrine de porc
100 g de gorge de porc
Hachez toutes les viandes
Dans un robot:
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
1 oeuf entier
1 c à soupe rase de farine
1 c à café de sel
1/2 ----------poivre
1/2 ----------de 4 épices
1 petit verre d'eau de vie ou autre alcool.
Mixez tous ces ingrédients ensemble ,ensuite ajoutez-les à la viande .
Cuisson au bain-marie 1h à 1 h15 à 180°.
Vérifiez la cuisson
