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Marmelade d'oranges et de mandarines à la cannelle

cathy - 30 janv. 2013 à 13:35
xriski Messages postés 10 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 2 décembre 2019 - 11 déc. 2014 à 17:03
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/334015-marmelade-d-oranges-et-de-mandarines-a-la-cannelle
xriski Messages postés 10 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 2 décembre 2019
11 déc. 2014 à 17:03
ATTENTION ERREUR DU AU CHANGEMENT D'INTERFACE DU SITE WEB : CE N'EST PAS 25L d'eau MAIS 2,5 L.
Je vais demander la correction de la recette mais cela peut prendre un peu de temps...
Xriski (Natalia Kriskova)
fanfan
24 mars 2013 à 01:38
Mme
Pour mon goût personnel, trop d'eau et trop de sucre en rapport avec le poids des fruits.
Ma suggestion : Pour une préparation relativement longue, il est dommage de ne travailler qu'une orange et 3 mandarines. Cuisine de Lilliputiens...
A chacun de revoir les proportions à sa guise ! D'autant plus - et on le mentionne dans la recette - que les confitures se conservent une année... et plus si entente et si on en a vraiment trop fait, selon ma suggestion ci-dessus. :)
Utilisateur anonyme
31 janv. 2013 à 06:01
Réponse à Cathy (mousseline)
Bonjour,

Dans les magasins qui sont spécialisés dans la vente d'articles culinaires, vous trouverez des étamines à gelée. Sinon sur le net, tout simplement : par ex. sur ces sites, mais ce ne sont pas les seuls bien sûr :
- https://www.amazon.fr/SIF-UNIS-Etamine-pour-presse/dp/B0061S0JQU/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1359608397&sr=1-2
- https://www.kookit.com/ustensiles-cuisine/cuisson/bassine-a-confiture/etamine-presse-fruits-et-coulis-mousseline-a-gelee-chevalier-diffusion
cathy
30 janv. 2013 à 13:35
confitures-marmelades
où peut-on trouver de la mousseline alimentaire, en sachets ou pas?
merci de votre réponse