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Carrot cake de Noël et son glaçage au cream cheese

Caroline - 28 janv. 2010 à 13:29
anne-c43 Messages postés 6 Date d'inscription mardi 17 octobre 2006 Statut Membre Dernière intervention 13 novembre 2016 - 4 nov. 2024 à 11:56
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/332544-carrot-cake-de-noel-et-son-glacage-au-cream-cheese
Utilisateur anonyme
30 nov. 2011 à 13:46
trop bon!
j'en ai goûté une fois dans une boutique spécialisée dans la pâtisserie anglaise,c'était trop bon! et là ,j'ai trouvé la recette!! je la garde précieusement . je n'ai pas mis les noix de pécan ni les raisins secs mais c'est une question de goût.
Ma suggestion : le faire en version cupcakes.trop sympa!
Utilisateur anonyme
3 déc. 2011 à 22:19
TROP BON!!!
Même ma belle-fille, Anglaise, en redemande...
Utilisateur anonyme
9 déc. 2011 à 17:26
CARROT CAKE DE NOEL
Long à faire et beaucoup d'ingrédients
mais succulent avec le thé
Françoise PIERRON-MATHEVET Messages postés 1 Date d'inscription lundi 31 janvier 2005 Statut Membre Dernière intervention 23 janvier 2012
16 déc. 2011 à 14:30
Fait deux fois, et on me le redemande, américains inclus.
La perfection pour un carrot-cake...
Facile à réaliser, une fois que l'on a tous les ingrédients. J'utilise des cranberries, pas des raisins secs, et du vrai "cream cheese" Philadelphia.
j'ai un moule à charnière silicone-céramique.
Ma suggestion : Peut-être un peu plus de cranberries?
Utilisateur anonyme
21 déc. 2011 à 23:08
carrot cake
texture du cake interessante , ont retrouvent des saveurs différentes
pas sec que dire de plus ah oui super a refaire sans hésiter merci pour la recette
Utilisateur anonyme
23 déc. 2011 à 04:49
Trop bon! A refaire.
Utilisateur anonyme
30 déc. 2011 à 10:38
Excellent
parfait, j'ai suivi scrupuleusement la recette, j'ai attendu un jour avant de déguster, rien à changer !
Utilisateur anonyme
21 févr. 2012 à 19:11
un délice!!!!
J'ai vraiment adoré ce gateau!! pas sec du tout, moelleux et plein de saveur!! J'ai juste mis moitié moins de sucre pour le glaçage.C'est vrai qu'il ne lève pas beaucoup à la cuisson mais en utilisant un moule de 20 cm on obtient un gateau d'une épaisseur tout à fait convenable.Merci beaucoup pour cette recette
Ma suggestion : Pour changer un peu on pourrait peut etre remplacer le jus et le zeste de citron par une orange et l'extrait de citron par de l'extrait de vanille pour le glaçage
delphine_p27 Messages postés 3 Date d'inscription jeudi 9 juillet 2009 Statut Membre Dernière intervention 9 décembre 2014
29 sept. 2012 à 13:46
delicieux
jerome
12 oct. 2012 à 20:44
un délice
Rien à dire ! J'ai du la faire une dizaine de fois, et toujours le meme succes...
brigitte.g64 Messages postés 2 Date d'inscription mercredi 30 janvier 2008 Statut Membre Dernière intervention 22 août 2019
11 nov. 2012 à 05:56
Brigitte
Très bon. Fait deux jours avant pour un café entre amies.Respecté la recette à la lettre N'ai eu que des compliments. Glaçage un peu sucré.
nicole
11 nov. 2012 à 19:53
Franglais??
Pourquoi "cake" et Cream cheese" pourquoi pas Gâteau au carottes et glaçage fromage a la crème
?
Utilisateur anonyme
11 nov. 2012 à 21:00
Réponse à Nicole Hébert
Madame, merci pour votre remarque. Le titre de la recette est partiellement en anglais, en effet, parce que ce gâteau est une spécialité anglaise et américaine. C'est une recette dont le nom est suffisamment compréhensible pour la plupart des francophones et qui fait référence à une spécialité qui est, désormais, bien connue en France. Quant au "cream cheese", c'est une spécialité fromagère bien précise ; l'appellation "fromage frais" recouvre en français une gamme de produits laitiers beaucoup plus large et diverse. C'est donc par souci de précision que je préfère l'anglais Cream cheese (et de préférence à une marque (Saint-Morêt, Philadelphia...) ou pire, à une expression aussi laide que "spécialité fromagère à tartiner". La Rédaction du journal ne semble pas avoir trouvé que l'anglais était gênant ici, sinon, elle aurait changé le titre (elle le fait de temps à autre, je peux en témoigner).
watchout! Messages postés 5 Date d'inscription mercredi 27 mars 2013 Statut Membre Dernière intervention 21 janvier 2023
14 nov. 2012 à 20:44
Un régal !
Un vrai succès, je le refais tous les ans !
watchout! Messages postés 5 Date d'inscription mercredi 27 mars 2013 Statut Membre Dernière intervention 21 janvier 2023
14 nov. 2012 à 20:51
Chipotages !
Un bourguignon est un bourguignon dans tous les pays du monde ! Les Américains ne l'appellent pas "beef in wine" ! Un peu de simplicité et laissons les dénominations culinaires telles qu'elles sont !!!
Mélanie
9 déc. 2012 à 20:57
Excellent
J'avais oublié de séparer les blancs des jaunes mais c'était excellent quand même, le gâteau avait bien levé. Pas sec ni bourratif! Par contre pour le gâteau je n'ai mis que 50g de sucre et un zeste de citron pour le glaçage et c'était excellent. J'ai aussi diminué le sucre dans la recette du gâteau :)
Ce gâteau a un vrai goût de Noël !
Ma suggestion : Moins de sucre sans le gâteau et le glaçage
Utilisateur anonyme
22 déc. 2012 à 18:38
compliments !
ce cake est super bon, un vrai régal et surtout le plein de saveurs de Noël. N'ayant ni cranberries ni noix de pécan j'ai mis des noisettes et des raisins sec. tout le monde s'est régalé
merciiii pour cette recette !
Ma suggestion : peut-être moins de glaçage pour ne pas masquer le goût, mais tout dépend des goûts. pour ma part j'ai utilisé un moule à bords hauts de 22 cm. c'est parfait. mais du coup j'avais trop de glaçage...
Utilisateur anonyme
25 déc. 2012 à 08:04
ok
arcadiane
30 déc. 2012 à 17:39
Harmonie des saveurs
Gâteau fondant bien sûr, grâce à la carotte et les amandes, mais surtout bon équilibre des épices (même si j'ai mis davantage de 4 épices car j'étais en panne de cannelle) et des fruits. Le résultat est bien goûteux sans être saturé de saveurs trop intenses.

Ma seule réserve est sur le glaçage, que je préfère moins sucré et plus citronné.

Je précise qu'on peut douter avant d'ajouter les carottes et le jus de fruit que la pâte ne soit assez humide, mais inutile de rajouter du liquide, lorsqu'on mélange tout c'est parfait.
Ma suggestion : 150g de sucre pour 150g de cream cheese, et plein de zeste de citron
une demi orange dans le gâteau à la place du citron
anso
6 janv. 2013 à 19:00
Très bon gâteau remplie de saveurs
Très bonne recette. Long mais facile à faire. Il est rempli de bonnes choses et de saveurs. Vraiment idéal pour les fêtes. Faire deux jours avant Noël pour qu'il soit encore meilleur.
Ma suggestion : Je baisse le sucre à 150gr.
Pour le glaçage, je mets 100gr de sucre glace pour 100gr de fromage + les 50gr de beurre.
J'ai doublé le poids des raisin.
Utilisateur anonyme
8 janv. 2013 à 15:12
excellent
enfin un gâteau qui change et qui surprend les invités !
texture moelleuse et fondante
merci pour cette très bonne recette

Ma suggestion : j'avais trop de cream cheese par rapport à mon gâteau (je l'ai fait dans un moule à bord haut comme conseillé )
la prochaine je diminuerai les doses pour la crème
Cécile
10 janv. 2013 à 14:28
Génial!
Une tuerie cette recette! La meilleure de carrot cake que j'ai testée jusqu'à présent. Assez long mais pas compliqué donc on est assurément récompensé de ses efforts à la fin!
Ma suggestion : moins de sucre glace dans le glaçage.
Anne
15 févr. 2013 à 17:40
Un régal !
Excellent : recette suivie quasi à la lettre pour un résultat savoureux. Ma famille était un peu perplexe devant le glaçage mais ils ont tous apprécié au final. A refaire.
Ma suggestion : 100 grs de sucre glace pour le nappage final, ont suffi.
aisha-d Messages postés 1 Date d'inscription mercredi 8 juin 2011 Statut Membre Dernière intervention 21 avril 2015
16 févr. 2013 à 12:18
Magnifique!!!!!
Je l'ai faite dans des moule à muffins. Je n'ai pas fait le glaçage...
watchout! Messages postés 5 Date d'inscription mercredi 27 mars 2013 Statut Membre Dernière intervention 21 janvier 2023
9 août 2013 à 12:35
Délice de Noël
Original en France, facile à réaliser, un must pour les fêtes de Noël !
Fleur
12 sept. 2013 à 13:34
Fleur
Délicieux ! Les blancs en neige font la différence avec toutes les autres recettes du net. Après, que nous mettions ceci ou cela en moins ou plus, who cares ? Merci de l'avoir partagée, j ai retrouvé le gâteau gouté en UK.
Ma suggestion : Plus simple, laisser justes les noix et amandes, remplacer le citron par de l'orange, et surtout pas de gingembre ou autre trop fort pour ce genre de gâteau.
Lynn
9 oct. 2013 à 16:15
Excellent !
Le résultat est top ! Je ne suis pas une grande cuisinière, étant encore seulement étudiante, mais je n'ai eu aucune difficulté pour réaliser cette recette. Elle est toutefois très longue à réaliser, le temps de tout hacher (je l'ai fait au couteau pour bien maîtriser la taille des éclats de pécan) et tout raper (mini rape "à main"). J'ai suivi toute la recette à la lettre.
Le glaçage est assez sucré mais personnellement j'aime beaucoup ça, vu que je bois souvent un verre de lait ou de thé pour accompagner mes gâteaux, ça fait donc un bon contraste.
Merci pour la recette !
Ma suggestion : Plus de cranberries.
Bailla
16 nov. 2013 à 09:58
Trop bon !!!
Ce gâteau est une vraie tuerie ! Il faut certes bcp d ingrédient mais le résultat en vaut la chandelle. Bien meilleur 1 ou 2 jours après.
Ma suggestion : Je coupe le gâteau en deux et mets une couche de Cream cheese entre deux.
Laurie
21 déc. 2013 à 11:34
Un delice !
Un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup ! Un vrai régal ! Tout le monde m'a demandé la recette !
Utilisateur anonyme
24 janv. 2014 à 05:15
Très bon
Un peu surprise par la texture de la pâte avant cuisson mais le résultat est excellent, semblable à ceux que j'ai pu déguster en Australie !
Ma suggestion : Je confirme, il faut diminiuer la quantité de sucre glace dans la crème
Yo
31 janv. 2014 à 22:26
Parfait
Excellemment dosée.
Farida
31 janv. 2014 à 22:31
Cake carottes
Superbe cake
Marjorie
27 févr. 2014 à 11:35
Perfect!
Excellent même sans cranberries et sans gingembre et noix de pécan! :) ça reste quand même bien chargé en ingrédients.
J'ai mis moins de sucre glace comme conseillé dans de nombreux avis et j'ai bien fait! Un de mes desserts préférés...
Ma suggestion : Moins de sucre glace
Quelqu\'Un
5 mars 2014 à 13:23
Carrot cake
Excellente recette ! Cake ultra moelleux et parfumé. Délicieux ! Merci de l'avoir partagé.
Melek
27 mars 2014 à 09:52
Excellent! Pour information, je ne fais pas le glaçage. Recette encore plus simple à réaliser et superbe résultat.
helloelo
28 mars 2014 à 16:32
Un délice! Par contre j ai diminué les quantités de sucre (125g au lieu de 175g dans le gâteau, idem pour le glaçage, diminué de moitié) et c est bien meilleur!
Je coupe également le gâteau en deux pour ajouter le glaçage.

Ce gâteau est à tomber, mais un peu cher, vu la liste d ingrédients...
Isma
29 mars 2014 à 15:45
Carrot cake très parfumé. Je n'avais ni noix de pécans, ni cranberries mais des raisins secs ont fait l'affaire.
En revanche le glaçage était trop beurré, je ne l'ai donc pas rajouté.
Je retourne le faire! Mon mari en redemande
juliette33
11 juin 2014 à 11:56
Délicieux ! J'ai simplement ajouté des noisettes et remplacé l'extrait de citron du glaçage par de la fleur d'oranger.
No
28 sept. 2014 à 11:32
Très bon ! Et franc succès auprès de mes goûteurs ;)
blueleelou
5 oct. 2014 à 10:36
Excellent, fabuleux, depuis 15 jours je l'ai fais 3 fois !!!! bravo ! et la cream cheese est à tomber à la renverse ! j'en avais assez pour glacer complètement mon gâteau et je l'ai décoré de noix de pécan. Ce carrot cake a fait l'unanimité ! J'en rêvé je l'ai fais ! Merci !
fabienne_c5 Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2002 Statut Membre Dernière intervention 11 octobre 2014
11 oct. 2014 à 18:57
Tout simplement sublime!
Attention au choix du fromage frais, certaines marques peuvent être trop salées pour le glaçage.
Celles citées dans la recette conviennent bien. J'ai repris l'idée de l'eau de fleur d'oranger en arôme, c'était très bon.
Jennifer
17 oct. 2014 à 12:36
Succulent
Tout simplement parfait!!!!
Tchioteelo
5 nov. 2014 à 21:54
Tres bon, mais je le trouve un peu tassé par rapport a ceux que j'ai gouté en Angleterre! Mais tout de meme super bon. Le glacage est super bon et me rapelle tellement de souvenirs!
J'ai redui la quantité de sucre: moitié moins
Annabelle
11 nov. 2014 à 14:40
Super bon, très parfumé et facile à faire... J'adore et je le referai. Le glaçage donne un vrai plus!
SVOD
16 déc. 2014 à 16:08
TRES BON !!! Tout le monde à aimer à la maison !
Raphaëlle
2 janv. 2015 à 15:15
Connaissez-vous le temps de cuisson pour des carrot cake individuels (moule à muffin) ?
Merci
Bb
24 févr. 2015 à 20:38
Excellent. Un de nos gâteau préfèré. Mais en effet un peu long à réaliser. Pour le glaçage idem 100g de sucre glace pour 100g de fromage et 50g de beurre et quelques gouttes d' arome de citron. J'ai également augmenter la quantité de cranberries. Un vrai régal !!!
no
25 févr. 2015 à 14:08
Excellent...
kinou
1 mars 2015 à 17:46
j'aurais même mis 100/5 si ça avait été possible.
une véritable tuerie !!!!!!
je vous la recommande à 1000%
laura.m
2 mars 2015 à 02:24
Je l'ai fais 2 fois, une fois en respectant la recette à la lettre ou je l'ai trouvé bon mais écœurant et la 2ème en diminuant les quantités de sucre comme proposé dans d'autres avis...
Résultat: Bien meilleur et digeste!!! => 125gr de sucre dans le gâteau au lieu de 175gr et 100gr de sucre glace dans le glaçage sont bien suffisants!!! :-)
laura.m
15 mars 2015 à 12:16
Très bon gâteau mais un peu écœurant si on respecte la recette de base...
125g de sucre dans le gâteau et 100g de sucre glace dans le glaçage sont plus que suffisant !
danie
3 mai 2015 à 21:01
c' est très bon
Sof
21 mai 2015 à 16:50
Excellent Carrot Cake, le glaçage se marie à merveille, facile à faire . Trop trop bon Bravo
Kikimp
8 oct. 2015 à 15:15
Vraiment délicieux. J'ai mis 125 de sucre et c'est largement assez et double de çramberries Le glaçage est trop mou a mon goût et même avec seulement 120 gr de sucre c'est très sucré. Le gâteau n lui même est une tuerie. La prochaine fois j'essaie sans glaçage.
Juliette
11 oct. 2015 à 08:36
Tout simplement excellent !
Caroline L
3 nov. 2015 à 13:24
Bonjour,

Premier Carrot Cake pour moi ce samedi. Très bonne recette, appréciée de Monsieur et de mon garçon de 2 ans et demi. Les dernières petites parts du gâteaux étaient toujours très moelleuses 48h après.
Pour ma part, j'ai suivi les avis et réduit le sucre à 125 g et c'est très bien comme cela. Je n'ai pas réalisé le glaçage proposé, j'ai voulu tenter pour la première fois un glaçage aux blancs d'oeufs (ce qui n'était pas top top mais il était très fin et au jus de citron donc cela donnait un petit gout acidulé au gâteau, ce qui n'était pas inintéressant). Très bonne recette que j'ai immédiatement classé dans mon livre de cuisine.
Sophie
9 nov. 2015 à 11:29
Le vrai carrot cake nord-américain!
Délicieux et moelleux.
Loulou
10 nov. 2015 à 21:24
Très bon gâteau!!! Est-ce que votre glacage en diminuant la quantité du sucre blanc est aussi blanc de couleur? Le mien est du coup un peu plus jaune vu la présence du beurre. Merci de vos conseis
Natalia
11 nov. 2015 à 21:50
Réponse à Loulou : sur la photo mon glaçage paraît plus blanc qu'il ne l'est réellement ! Impossible d'obtenir un glaçage d'un blanc éclatant avec le beurre et/ou le mascarpone. Même en mettant du colorant alimentaire blanc ;-)
tiboo35
7 déc. 2015 à 14:19
Parfait sauf...
enlever un peu de sucre (raisins secs à la place des cranberries, donc sucré + sucre galaçage). J'ai dû jeter la 1/2 de mon glaçage, il y en avait beaucoup trop.
Sinon, c'était mon 1er Carrot ckae et tout le monde a adoré!!! Je le referai sans faute.
Merci pour la recette
Leeloo
12 déc. 2015 à 14:19
Excellent ,Pleins de saveurs ,à refaire.
christelle-p83
10 févr. 2016 à 22:11
Le meilleur carrot cake que j'ai réalisé. Un délice. Merci
Akwaba
28 févr. 2016 à 19:50
Excellente recette! Gateau moelleux et gouteux.merci!
mary26mary
2 mai 2016 à 14:45
Tous le monde l'aime !
Trés bonne recette.
Fraskolopski
3 juin 2016 à 13:11
Mes invités ont été scotché par ce carrot cake, un gâteau qu'ils ne connaissaient pas du tout mais qu'ils remangeront assurément.
nyny
10 juin 2016 à 09:20
Un délice
Ca faisait quelques temps que je voulait en faire car j'ai découvert ça il y a peu de temps chez un traiteur et j'en suis devenu adepte.
Recette suivi avec quelques adaptation (pas de citron, 150g de sucre seulement et c'est bien suffisant, 1/2 sachet de levure)
C'était mon premier carrot cake et il a eu un fran succès ... C'est le meilleur que j'ai manger jusqu'à présent.
Excellente rcette
Avalir
13 juil. 2016 à 18:39
Je ne connaissais pas ce gâteau, je le conseille vivement il est délicieux
Je garde la recette je le referai car toute la famille l'a adoré.
Pour le nappage je diviserai le sucre par deux
Pour le gâteau j'ai utilisé du sucre brun complet qui sucre moins que le sucre blanc.
Doudoune_dodue Messages postés 1 Date d'inscription mardi 19 juillet 2016 Statut Membre Dernière intervention 19 juillet 2016
19 juil. 2016 à 17:01
J'aimerais faire cette recette mais version sans gluten car elle m'as l'air excellente. Est ce possible? Si oui que dois je changer?
Natalia Kriskova
20 juil. 2016 à 21:11
Pour une version sans gluten : on peut remplacer les 75g de farine par 40g farine de riz, 30g de fécule de maïs (maïzena) et 5g de gomme de guar (en épicerie bio).
Mets
20 août 2016 à 22:49
Vraiment délicieux !
Lizee
15 sept. 2016 à 12:46
Le temps de repos est-il obligatoirement aussi long ?
Natalia Kriskova
16 sept. 2016 à 20:00
Réponse à Lizee : le temps de repos indiqué (12h) n'est pas forcément à suivre à la lettre. Il faut cependant s'assurer que le gâteau soit parfaitement refroidi avant de le recouvrir de glaçage.
Personne
17 sept. 2016 à 09:22
Délicieux ! Le citron fait vraiment la différence. Un glaçage sans cheese crème pour moi, juste sirop (sucre et eau) et sucre glace.
Carrot
29 oct. 2016 à 11:39
Great
Natalia Kriskova
13 nov. 2016 à 15:33
Réponse à Rougemonique : non, ni huile ni beurre, les amandes apportent tout le gras et le moelleux qu'il faut à ce gâteau
bastien-c94
22 déc. 2016 à 15:27
fabinou
27 déc. 2016 à 19:08
sublime, je rajoute oranges,gingembre et citrons confits, noix, raisins en pus des noix pécan et cranberries, plus un peu de cointreau pour parfumer. Coupé en deux avec une couche de marmalde + glaçage au crème cheese... super !
Aïcha
4 avril 2017 à 09:31
Recette respectée de A à Z. Trop bon !
Adé
16 avril 2017 à 19:54
Délicieux!!
Gourmande
3 sept. 2017 à 11:55
Le glassage ou creme cheese est une flope...et le gâteau est loin d'être moilleux comme un bon gâteau aux carottes . Désolée ici ce n'était pas apprécié et pourtant j'ai tout suivi à la lettre.
Sophie22
17 sept. 2017 à 01:12
Recette réalisée plusieurs fois, toujours réussie et nombre de compliments recueillis.
Edithbzh29
27 sept. 2017 à 13:00
Déçue, je ne la referai pas. Ma famille n a pas aimé non plus
Steph
8 oct. 2017 à 17:14
Cette recette est top ! Je l'ai fait à plusieurs reprise et toujours un succès !
Karine
2 nov. 2017 à 20:45
Excellent sauf pour le glaçage. Je suis moins fan de la version au beurre (mascarpone à la place)
Amina
3 nov. 2017 à 21:13
Délicieux et facile à faire
Viiiii
10 janv. 2018 à 12:18
Il est extraordinaire! Je le recommande vivement. Il a eu son succès. Merci pour la recette. Ça faisait longtemps que je voulais en faire un (et sans jamais avoir goûter de carotte cake avant)
bea4915
23 janv. 2018 à 22:12
meilleure recette trouvée à ce jour
Alexandra
9 févr. 2018 à 10:08
Délicieux ! Reste très humide, non gras, très goûteux ! Parfait
FROSTIN
24 févr. 2018 à 15:06
Super recette
Ju
11 mars 2018 à 20:50
Super recette déjà faite deux fois dont une ou j'ai oublié d'y mettre les cranberries. Je les ai mises dessus. Très jolie aussi...
1963
9 avril 2018 à 12:52
Très déçue!!!! il est sec de chez sec!!!
Mariej
1 mai 2018 à 23:40
Il faut absolument rajouter un petit verre d huile dans la pâte
Claire
31 août 2018 à 21:48
Troppp bon !!!
Mamoun
5 oct. 2018 à 08:12
Goût du citron trop présent. Mettre que le zeste
Ins
11 déc. 2018 à 13:05
Un gâteau révolutionnaire hhhhh tout le monde en raffole.. idéale pour les petits qui ne mangent pas les carottes. Est-ce est possible de remplacer les carottes par le potiron ou la citrouille?
Lilipink79 Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 13 janvier 2019 Statut Membre Dernière intervention 13 janvier 2019
13 janv. 2019 à 11:56
Très réussi, mais un peu trop sucré pour moi aussi. La prochaine fois, je réduirai le sucre. Ayant connu ce gâteau durant mon séjour en Angleterre, c’est devenu depuis mon gâteau préféré. Je n’ai pas le souvenir d’y avoir vu où senti des cranberries par contre. __J’ai doublé les quantités et coulé 2 gâteaux que j’ai superposés sur une couche de cream cheese. Aussi beau que bon. Merciiiii !!
Dj
25 janv. 2019 à 13:37
Meilleur recette de carrot cake <3
Anouk_56650 Messages postés 1 Date d'inscription samedi 9 février 2019 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2019
9 févr. 2019 à 11:46
Voilà qui est fait malgré une belle erreur au début (j'ai mis les oeufs entiers...) j'ai quand même rajouté des blancs! J'ai utilisé une casserole teffal comme moule et il est parfait, il ne reste plus qu'à le laisser reposer au frigo quelques heures ( ça va être dur!) Je l'ai aussi coupé en 2 pour mettre du glaçage dedans parce qu'il y en avait beaucoup. Merci pour cette recette
Celina
7 avril 2019 à 12:41
Excellent
Deborah
23 juin 2019 à 09:45
Parfaite cette recette. Je l'ai faite en version cupcake pour emmener au travail. Cuisson 30 minutes et c'était parfait. Très moelleux et très goutu ????
Bouchra
26 juin 2019 à 18:21
VIVI
10 juil. 2019 à 20:16
J'adore ???? ressemble à celui que j'ai goûté au Castle Tower of London ❣️
Jadel
15 juil. 2019 à 09:03
Une recette à recommander à 100%, très bel équilibre entre les saveurs et les textures !
SILVA
21 sept. 2019 à 21:44
Ce gâteau est tout moelleux, succulent même si je n'ai pas réussi à ce qu'il soit aussi haut que sur le photo.
Boudi
2 oct. 2019 à 15:59
Top et facile.
Mireyo0235 Messages postés 2 Date d'inscription samedi 30 décembre 2017 Statut Membre Dernière intervention 28 octobre 2019 8
28 oct. 2019 à 15:49
Le plus long c'est la préparation des ingrédients si on doit les transformer (ajouter 15 min à la préparation pour râper les carottes, hacher les amandes et les noix, prélever le zeste...). Excellent !
Baba
31 oct. 2019 à 15:23
Trop dur à réaliser je ne le ferai pas pour la peine
efwolf
11 nov. 2019 à 14:14
Glaçage un peu trop sucré, mais gâteau parfait.
MK
1 déc. 2019 à 21:49
Très bonne on s'est vraiment régalé !
Jen
4 déc. 2019 à 10:12
Absolument délicieux et moelleux! Une tuerie!
cat17
7 déc. 2019 à 16:29
Exellent - bien parfumé
Floriane
25 déc. 2019 à 17:14
Le gâteau est bon mais un peu trop sucré. Le glaçage rajoute encore au côté sucré, dommage !
Veka
3 janv. 2020 à 21:31
Recette suivie à la lettre avec 125g de sucre et moins de sucre glace dans le glaçage. Bon mais beaucoup trop compact et TRÈS difficile à mixer. À refaire mais peut-être avec du bicarbonate de soude ou de la levure pour aérer un peu la pâte ?
Nanaii
23 janv. 2020 à 13:13
Merci enfin j'ai pu faire mon premier carott cake après l'avoir goûté au starbucks, vraiment délicieux !! Peut être le cream cheese un poil trop sucré mais sinon moelleux et très parfumé j'adore et je le recommande !
Cha34
30 janv. 2020 à 11:45
bonne recette ! j'ai bien mixé les carrotes rapés pour un contenu homogène. nappage légèrement trop sucré
Sousou
15 mars 2020 à 17:32
Très bon mais je le trouve pas assez moelleux J'ai du louper un truc une façon de faire...
Globetrotter
1 avril 2020 à 13:45
Top recette, gouteuse, moelleuse et pas trop sucrée
Caroiff
6 avril 2020 à 13:50
Un vrai délice.
Nev
10 avril 2020 à 20:25
Excellente recette mais trop sucrée pour moi donc maintenant je remplace le sucre avec le miel ou sirop d'agave (je double aussi la dose d'épices et je rajoute des noisettes). Mes enfants adorent. Merci !
Valou
18 avril 2020 à 17:12
Même en me trompant dans la recette (j'ai oublié de mettre la poudre d'amandes et je l'ai ajoutée en dernier lieu, après les blancs en neige!), mon gâteau est réussi et il est délicieux !
Mocas
20 avril 2020 à 15:01
Super recette. Rendu beaucoup mieux que sur la photo !
LN79
21 avril 2020 à 23:53
Excellent
Corinne
22 avril 2020 à 13:11
Tout simplement excellent, très réticente avant de le goûter je suis subjuguée.
Laure
22 avril 2020 à 18:34
Bcp, bcp trop sucré
Et résultat décevant. Cake qui ne gonfle pas à la cuisson et reste relativement plat
marque jaune
29 avril 2020 à 18:13
Presque équivalent à ce qu'on trouve à NY! C'est dire! Jai ajouté des raisins secs à la place des cranberry que j'avais pas et un peu de confiture morceaux d'orange pour rajouter du côté confit que j'adore dans ce gâteau!
audreyvst
30 avril 2020 à 13:27
J'ai fait la recette mais je ne vois pas comment sans levure le gâteau peut monter...celui que je viens de faire en suivant la recette est plat!
Nedo95130 Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 1 mai 2020 Statut Membre Dernière intervention 1 mai 2020
1 mai 2020 à 23:05
Tres bonne ! Jai mis 130g de Sucre au lieu des 175g et cest encore très sucré. D'habitude je fais mes cakes avec 100g de Sucre maximum. Surtout si dans la recette il y a des raisins secs et un glaçage, c'est largement suffisant.
claudine
2 mai 2020 à 08:46
super
Vonnick
2 mai 2020 à 17:10
Bonjour Super votre recette !!!!, j'ai diminué la quantité de sucre. J'ai transmis votre recette à mes enfants avec la photo.
Hanan
10 mai 2020 à 01:46
Audrey
11 mai 2020 à 13:30
Chris.chateau
2 juil. 2020 à 12:47
malouyoga
9 août 2020 à 12:14
excellente!
Max
27 sept. 2020 à 12:48
Trop trop trop, mais vraiment beaucoup trop sucré.
Saperlipopette
31 oct. 2020 à 17:39
Trop sucré et lourd
Hector
1 nov. 2020 à 14:23
Ça ressemble à du Felder pour les 5e étapes...
Quentin
1 nov. 2020 à 17:11
J'ai 8 ans. Bon mais trop d'épices pour moi.
Faithinfrance
14 nov. 2020 à 15:40
Très bien, mais il faut ajouter levure sur les ingrédients
Ems
15 nov. 2020 à 19:54
Recette parfaite. J'ai mis de la farine demi complète d'avoine et j'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable. Et franchement cette recette est simple et tellement bonne!
dbouch
22 nov. 2020 à 18:24
Trop sucré cela gâche tout
Axellu69
23 nov. 2020 à 13:23
Un bon carrot cake, je n'ai mis que 125g de sucre et fait moitié moins de glaçage et c'était suffisant. Je trouve qu'il est un peu trop compacte. Je l'aurais aimé plus moelleux et aérien.
Flc
25 nov. 2020 à 18:33
Excellent! Il n'y a rien à changer!
pascalelg
29 nov. 2020 à 18:39
Excellente base à adapter au gout de chacun ! mon premier carrot cake : d'emblée j'ai réduit le sucre à 100g sans glaçage, juste un peu de sucre glace dessus au moment de servir . j'ai remplacé la farine de blé par celle de petit épeautre et augmenté la dose de 4 épices ,remplacé les noix de pecans par des noix Ca donne un gâteau pas trop sucré et peu gras fonant et parfumé . il est parfait!
Mylola
21 déc. 2020 à 12:07
Pas mal mais bcp trop sucré à mon goût et pourtant je n'ai mis que 100grs
Velguim
24 déc. 2020 à 18:23
Bien moelleux. Trop de zeste de citron (donne de l'amertume), et pourtant j'aime ça. Rappez plutôt un demi-zeste. J'étais étonné qu'il n'y ait pas de matière grasse mais la poudre d'amande apporte pas mal de gras.
marie
2 janv. 2021 à 08:49
Excellent !!!! Et facile à réaliser. J etais un peu inquiete avant d incorporer le jus de citron, la préparation etait tres consistante et heureusement que j avais un robot. Pour le glaçage, j'ai mis la moitiéde la dose et j ai trouvé que c était suffisant.
Chris
4 janv. 2021 à 11:30
Excellent... Personnellement je rajoute des cranberries, ou tout ce que je trouve comme noix/ noisette/ amandes dans mes tiroirs. Je fait un peu plus de glaçage pour en mettre une couche au milieu du gâteau, ce qui le rend super moelleux!
chipichoc
17 févr. 2021 à 17:03
Très bon mais ne se démoule pas.
Cathy
20 févr. 2021 à 23:07
Parfait en saveur , j'ai mis 130 grs de poudre de noisettes et le reste en poudre d'amande, des pignons de pin pour remplacer les cranberries, je n'ai pas fait le glaçage et cuit 40mn peut être pas assez ...
lolororo
22 févr. 2021 à 07:32
facile
Lyseron
1 mars 2021 à 16:04
Je tenais a rectifier mon précédent commentaire que je ne peux annuler. Sur le moment, j'ai ete très déçue, mais le lendemain apres 12 h de repos au frigidaire, un régal. Meme si cela n'a rien a voir avec le gateau que je connais. Il est vraiment très bon. Par contre je n'ai mis que 110 gr de sucre. Et pour le glaçage, un peu de jus de citron et du zeste.
mb83
18 avril 2021 à 19:18
Excellente recette, facile à réaliser et gâteau délicieux
KishibeCheu
25 avril 2021 à 16:12
J'ai respecté la recette à quelques chose prêt ( pas fan de cranberry et des morceaux de noix ). Je suis plutôt déçu, on ne sent surtout que la canelle. Bref j'ai mangé de meilleur gâteau à la carotte.
Willow
25 oct. 2021 à 08:41
Je ne mets que 4 car j'i un peu adapté cette recette pour en faire la recette de mon carrot cake idéal ! Un sachet de levure chimique et une cuiller à café de bicarbonate de sodium alimentaire en plus, 150g de sucre seulement, un peu plus de 4 épices, un peu moins de noix de pécan. Et beaucoup moins de sucre dans le topping (une cuiller ou deux, au fur et à mesure en goûtant souvent). Miam, je vais garder cette recette ad vitam aeternam.
Sylvie
7 déc. 2021 à 21:30
Super bon je recommande
Del
9 avril 2022 à 17:41
Le goût y est mais je trouve que la pâte n'est pas assez aérée.
Del
9 avril 2022 à 17:41
Le goût y est mais je trouve que la pâte n'est pas assez aérée.
,g,ng
25 mai 2022 à 09:52
Shanaspoon
26 mai 2022 à 18:10
Super
Shanaspoon
26 mai 2022 à 18:10
Super
Mj
28 mai 2022 à 23:47
Très bonne recette ! Juste le glaçage est trop sucré, c'est dommage. Je réessaierai avec moins de sucre glace la prochaine fois !
Ghys
30 mai 2022 à 21:30
Succulent
Soaze
20 août 2022 à 18:14
Délicieux, car très moelleux et goûteux .
.J Adooore. ????????
Craffael
3 sept. 2022 à 19:24
Très bon gâteau
Quelqu'un
11 sept. 2022 à 19:35
Méga bon
Tagliatelle
18 sept. 2022 à 11:36
Super recette et probablement la meilleure des 4recettes testées.À refaire sans hésiter.MEEEEEEERCI ????????????
.a1
1 oct. 2022 à 17:15
youpi
.a1
1 oct. 2022 à 17:24
youpi
.a1
1 oct. 2022 à 17:25
youpi!!
.a1....
1 oct. 2022 à 17:25
youpi!!
lulu
14 nov. 2022 à 17:49
audrey84390
16 nov. 2022 à 13:57
excellent gâteau !!!
Muriel
11 déc. 2022 à 20:27
Très bonne recette, suivie à la lettre sauf pour le sucre : 130 gr. Mis dans un moule à cheesecake cake, 40 mn de cuisson étant parfaites.
Vicre
15 déc. 2022 à 11:43
Délicieux
Orlinda
23 déc. 2022 à 16:21
Tres bonne et simple à faire. Merci !
AnneClaire50
25 déc. 2022 à 12:58
J'aurais dû ajouter de la levure car je lai trouvé un peu compact à mon goût, j'ai réduit la quantité de sucre, au niveau de la saveur il est très bien !
Bertille
9 févr. 2023 à 15:16
C'est vrai, c'est le meilleur !
Dayounete
21 févr. 2023 à 21:25
C'est une tuerie tout simplement. Nous avons mis des noix du jardin et pas de cranberries mais ça n'a pas d'importance
Isa
19 mars 2023 à 13:24
Un delice, sans le glaçage. A refaire.
Peanuts
25 mars 2023 à 20:48
Très bonne recette : à recommander.
Svetlana
16 avril 2023 à 14:20
Je viens de réaliser la recette (sans glaçage) c'est EXCELLÉNT! Rien à dire.
Fad42
16 avril 2023 à 21:06
Très bon ????????????
MarieAmbroisine
20 avril 2023 à 18:27
Je dois dire que je suis assez déçue du résultat ... j'ai pourtant suivi la recette à la lettre hormis quelques modifications qui me paraissaient indispensables. J'ai bien évidemment supprimé les carottes, je ne vois pas trop ce que viennent faire des légumes dans un gâteau... pas d’œufs ni de matière grasse non plus (bonjour le cholestérol !). Mon gâteau était sec et sans saveur. Je ne recommande point.
Marie
13 juin 2023 à 18:41
Très bon et très moelleux. Je n'ai mis que 100 g de poudre d'amandes car c'est tout ce que j'avais, mis un peu plus de farine pour compenser. Tout le monde a trouvé délicieux. Marie
Oksana 75
20 juin 2023 à 19:04
Je remercie vous beaucoup pour la recette! Elle est réussie de la première essais.
Mon copain qui est responsable qualité en pâtisserie a trouvé que c’était de qualité professionnelle.
Bravo!
Moi
11 nov. 2023 à 11:59
Le cake était exquis
gumipop
23 nov. 2023 à 10:10
quelques années que je fais votre recette pour thanksgiving en ayant adapté c'est impeccable j'adore la texture, je met juste de la poudre de noisette à la place des amandes en poudre car j'adore le gout, je ne mets pas les cranberries mais je concasse des noix de pécan que je torréfie avant ou des noix selon si je trouve ou pas des noix de pécan, et pour le sucre je met un quart de sucre brun pour que l'odeur de la mélasse se diffuse avec les épices, et je mets toujours un tout rikiki de gingembre frais râpé à la place du gingembre en poudre. quand je fais le carrot cake il n'y a pas de restes le lendemain il est trop addictif. Merci pour votre recette
Ju
27 nov. 2023 à 16:11
Très bonne recette.
Pour ma part, j'ai mis les carottes râpées à mariner 15 minutes avec : le jus d'une clémentine et ses zestee, le jus d'un demi citron vert et ses zestes, du curcuma frais râpé, des graines de bergamote (j'ai ouvert trois gouses), du gingembre frais râpé, de la cannelle en poudre, du 4 épices, de l'extrait de vanille et un peu de sirop d'agave. Les saveurs étaient vraiment incroyables !
Dans la pâte je n'ai mis que 60g de sucre roux.
Pour le glaçage j'ai mis 1 pot de 150g de fromage frais, 2 c à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de sucre glace, le jus d'un demi citron vert et ses zestes.
Vjacq
21 févr. 2024 à 22:53
Délicieux ! Et facile à faire !
Muriel
7 mars 2024 à 11:08
Recette suivie à la lettre mais sans le glaçage. Délicieux et facile à réaliser 45 min en chaleureux tournante à 175• pour mon four.
Agathe
10 mars 2024 à 16:22
Nono
25 mars 2024 à 23:02
Absence de levure et dose de farine minime, ce fut un échec, dommage... après comparaison avec d'autres recettes, il manque au moins 1/2 sachet de levure et 200g de farine...
Julie
11 juin 2024 à 07:17
Cathy. 14
22 oct. 2024 à 18:53
Très bon, très facile avec un robot
RatNostalgique88 Messages postés 1 Date d'inscription lundi 28 octobre 2024 Statut Membre Dernière intervention 1 novembre 2024
1 nov. 2024 à 11:51
Charly28
4 nov. 2024 à 11:54
2 fois que je fais cette recette, une troisième est en cours de cuisson en ce moment même. À chaque fois, mes convives ont adoré!
anne-c43 Messages postés 6 Date d'inscription mardi 17 octobre 2006 Statut Membre Dernière intervention 13 novembre 2016
4 nov. 2024 à 11:56
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