Carrot cake de Noël et son glaçage au cream cheese

Recette très longue !
J'ai mis bien plus que 30 min pour réaliser cette recette. De plus il m'a fallu sortir : la râpe pour le citron, le robot pour râper les carottes, le fouet électrique pour les blancs en neige et le mixeur pour les noix ! Heureusement le résultat est délicieux.
Ma suggestion : Prévoir du temps (minimum 1h) et il ne faut pas avoir peur de la vaisselle à faire.

Le meilleur carrot cake
... que j'aie jamais mangé. Et pourtant, j'en ai essayé, des recettes. Celle-ci est parfaite, sans ce goût d'huile qu'ont beaucoup de gâteaux aux carottes. Bravo et merci !

Très bon gâteau d'hiver
Bon gâteau d'hiver. J'ai mis des épices à pain d'épice, très utilisées chez nous en Alsace et j'ai mis un glaçage tout simple : sucre glace et jus de citron.
Le gâteau a été très apprécié.

Grandiose
Surprenant au départ dans la confection de la pâte, rassurant dès que l'on incorpore les carottes et le citron. Excellente recette. A refaire très vite.
Ma suggestion : Rien à changer.

Excellent
Superbe recette ! Très réussi pour le glaçage et le gâteau. Merci.

Zofia
Excellent ! A tel point qu'après 3 réalisations je n'ai toujours pas pu vérifier s'il est vraiment meilleur au bout de 2 ou 3 jours...

Très bon

Parfait !
Absolument délicieux et facile à faire !

A tester !
Miam miam... Testez le!
Ma suggestion : J'ai remplacé une partie (60 g) de la quantité de sucre par de la cassonade (60 gr). Le résultat était super.

Un peu déçue de l'apparence...
Je ne sais pas ce que j'ai fait de travers, mais mon gâteau est tout plat ! On dirait une galette... Loin de ce beau moelleux sur la photo. Pourtant tous les ingrédients sont là et ce n'est pas le premier gâteau de ma vie...

Pour Ksénia
C'est probablement un problème de taille de moule : il faut un moule de petit diamètre pour ce gâteau, car il ne monte pas à la cuisson. Idéalement, un moule de 20 ou 22 cm de diamètre, à bords hauts.

Excellent

Surpenant et délicieux
Délicieux.
Ma suggestion : Si vous voulez connaître le goût de ce gâteau après 2-3 jours de conservation, une seule solution : mettez un cadenas sur votre frigo !

Décevant
Le gout du gâteau n'était pas très prononcé notamment au niveau des épices, le gâteau n'a pas assez gonflé, enfin le glaçage n'est pas terrible.
Ma suggestion : Mixez la préparation et incorporez seulement après la levure.

Une tuerie

cyril50
Belle recette, gateau très bon, le gout de carotte est très léger (il faut vraiment le savoir qu'il est à la carotte) mais le glaçage est trop sucré
Merci
Ma suggestion : Glaçage avec plus de fromage et moins de sucre (150g/150g), + de carottes peut-être ?

Too flat!!!
I cooked the cake in muffin size portions, the idea was great but I wasn't expecting that it will not have any volumen! As a result I got tiny flat muffins:(

The flavor is very good but it is Not the greatest carrot cake ever...In case you want to surprise someone with a traditional carrot cake.

Très apprécié, même par des Américains!
Un excellent résultat, en respectant la recette, et avec un moule à charnière démontable de 22 cm, céramique et silicone. C'est la 2ème année que je le fais pour le buffet de Thanksgiving à la Bibliothèque Américaine, et on me réclame à chaque fois, des copies de la recette.

Ma suggestion : Cette année, je n'ai pas trouvé de noix de Pécan, je les ai remplacées par des noix hachées.
J'ai envie de mettre plus de cranberries....???