Velouté de butternut aux chanterelles
Anne Marie
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6 oct. 2008 à 17:47
gilles-m71 Messages postés 3 Date d'inscription jeudi 29 novembre 2007 Statut Membre Dernière intervention 10 janvier 2016 - 29 déc. 2015 à 20:08
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/329483-veloute-de-butternut-aux-chanterelles
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29 déc. 2015 à 20:08
Déicieuse recette.
19 déc. 2013 à 11:51
18 déc. 2012 à 11:47
5 déc. 2012 à 13:46
Simple à faire, et en plus c'est équilibré et très bon, une très bonne entrée
2 oct. 2012 à 19:22
13 janv. 2012 à 17:40
Cette soupe est très très bonne , onctueuse délicatement relevée par le curry. Je la fait régulièrement !!!
9 déc. 2011 à 17:38
très bon, la courge butternut est plus douce ,que la courge verte
a refaire des que possible.
Ma suggestion : aucune cela me convient
30 nov. 2011 à 00:08
J'ai suivi toute la recette du velouté que nous avons dégusté dans un silence d'admiration!!! Chanterelles et noisette grillées apportent du terroir et du croquant!
Ma suggestion : Ne rien changer!
6 nov. 2011 à 11:24
Excellent ! Merci pour cette délicieuse recette.
6 nov. 2011 à 08:48
Délicieux, velouté à souhait, tout mon petit monde s'est regale, ça a été un vrai succès ! À refaire très très vite !
16 août 2011 à 22:55
Poaai
Juiijkjkkh
Ma suggestion : Mythe
1 nov. 2010 à 15:53
Très bon velouté qui mérite un peu plus d'épices (noix muscade).
Ma suggestion : Ce potage peut-être préparé avec des cèpes.
14 oct. 2010 à 18:02
Je n'avais jamais mangé de butternut et qu'est-ce que c'est doux ! L'idée d'y associer des champignons est bonne.
Ma suggestion : A la place des chanterelles, j'y ai mis des trompettes ainsi que des petits bouts de marrons.
26 févr. 2010 à 14:19
Un vrai plaisir avec les textures différentes des ingrédients.
Ma suggestion : Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils croustillent comme les noisettes.
2 déc. 2009 à 19:37
Délicieux !
Ma suggestion : Comme je n'en avais pas sous la main, j'ai remplacé les noisettes par des noix. C'était bon, mais je pense que c'est encore meilleur avec les noisettes !
22 oct. 2009 à 11:00
Ma suggestion : Pour la quantité, cela doit être environ 2 dl, juste pour recouvrir les morceaux à hauteur. Mais cela dépend de la variété de courge, de la taille. On peut toujours en rajouter après l'avoir mixé pour obtenir la consistance voulue. Pour la crème, environ 5 à 10 cl devrait aller.
21 oct. 2009 à 22:12
Bonjour, pouvez-vous m'indiquer la portion approximative pour le bouillon de légumes et la crème ? Merci.
18 oct. 2009 à 19:07
Bravo ! Rien à changer dans la recette, avec la crème fraîche c'est plus léger. Mes invités m'ont fait beaucoup de compliments.
8 févr. 2009 à 14:24
Pouvez-vous me dire ce qu'est la courge butternut ? Merci.
11 janv. 2009 à 12:21
Vraiment merveilleux, la douceur de la courge Butternut avec une pointe de curry, le parfum des chanterelles et le croquant des noisettes... Vous allez vous régaler ! Et les enfants, on aimé aussi, c'est pour dire...
8 nov. 2008 à 23:06
3 nov. 2008 à 18:27
Encore meilleure que la recette de ma grand-mère transmise par Paul Bocuse.
Ma suggestion : Ne pas lésiner sur la crème. Et pas de lait.
6 oct. 2008 à 19:47
Les chanterelles sont des champignons, autre nom des girolles. La butternut est une variété de courge, variété de courge musquée, avec une forme de poire.
6 oct. 2008 à 17:47
Qu'est-ce qu'une chanterelle et un butternut ? Merci.