Riz au lait aux Carambars

recette hyper facile c'est excellent

j'ai suivi la recette à la lettre et tout est parfait, on s'est régalés !

Je n'ai pas ajouté de sucre et la prochaine fois je zapperai également l'étape cuisson à l'eau du riz pour l'onctuosité. Sinon bonne recette :)

Un régal
Je n'ai pas fait cuire le riz a l eau avant , et c est un régal, a refaire car les pots sont deja vides

Réponse
Bonjour Nadia, la crème fraîche épaisse, qui peut être remplacée par de la crème liquide entière, apporte de l'onctuosité à la préparation. Vous pouvez effectivement supprimer l'étape une de la recette. Dans ce cas, portez le lait à ébullition, jetez-y le riz, réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ. Ensuite, ajoutez les sucres et les Carambars, poursuivez la cuisson de 15 à 20 minutes environ. Remuez constamment sur la fin de cuisson.
Adaptez la cuisson en fonction de la quantité. Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Un peu raté
L'aspect du riz au lait ne correspondait pas à celui que je fais habituellement. Je l'ai peut-être trop fait cuire à l'eau. J'ai pourtant suivi la recette. Le riz n'avait plus d'amidon et donc à la fin de la cuisson, il n'avait pas absorbé tout le lait (je n'avais pas de crème fraîche). Pouvez-vous me dire ce qu'elle apporte dans cette recette ? Quelle sorte de crème faut-il utiliser : liquide ou épaisse ? Merci.
Ma suggestion : Je vais la refaire mais sans cuire le riz à l'eau pour lui garder l'amidon qui donne du moelleux.