Tiramisu
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316093-tiramisu
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13 mars 2007 à 09:09
Le vrai tiramisu se fait avec des biscuits spéciaux qui s'appellent les Pavesini et ils n'ont rien à voir avec des biscuits à la cuiller comme dans cette recette... On les trouve dans toutes les bonnes épiceries italiennes ou dans les enseignes Migros si vous habitez à la frontière suisse.
13 mars 2007 à 21:37
Les biscuits à utiliser sont plutôt les i savoiardi...
14 mars 2007 à 19:52
Vraiment délicieux, j'ai toujours pensé que la recette du tiramisu était compliquée.Cette recette est en fait, réalisée en un rien de temps. Et c'est tellement bon...
Ma suggestion : Je l'ai trouvé cependant un peu trop sucré. Je referai la recette en réduisant d'un tiers la quantité de sucre.
17 mars 2007 à 14:13
Ma suggestion : Très bonne recette mais encore meilleure avec du cacao en poudre déposé sur chaque couche de mascarpone.
1 avril 2007 à 23:56
Je fais en tout point cette recette mais, le mélange oeufs-sucre, je le fais dans un saucier (si vous n'en avez
pas vous pouvez le faire en bain-marie)
Ma suggestion : Je fais chauffer l'Amaretto et dissous la gélatine dans l'Amaretto que je verse dans le melange oeuf-sucre jusqu'à complet refroidissement avant d'y ajouter les blancs et le mascarpone. Cela me permet de monter plusieurs couches de dessert sans effondrement.
23 mai 2007 à 11:27
C'est super trop bon !
24 mai 2007 à 09:12
Recette très facile à faire.
Ma suggestion : Je ne mélangerais pas le Cognac avec du café mais plutôt avec les oeufs et le Mascarpone.
11 juin 2007 à 16:28
Ma suggestion : Je conseille d'ajouter le cacao au tout dernier moment, sinon il se détrempe. Il est pratique d'utiliser une petite passoire.
12 juin 2007 à 13:14
Vous pouvez également faire cette recette avec des fruits, pour cela trempez vos biscuits dans un coulis de fraises et de framboises, et pour décorer, placez des fraises et framboises avant de servir.
Je fais mon mon tiramisu dans des barquettes à congélation que je démoule avant de servir.
20 juin 2007 à 17:09
Tout le monde a aimé cette recette que je recommande.
Ma suggestion : Je l'ai faite aussi en remplaçant le café par du lait au chocolat pour mes enfants. Ils ont apprécié.
25 juin 2007 à 15:21
Avec quoi peut-on remplacer la mascarpone car j'habite à l'étranger et on ne la trouve pas ici. Merci de me répondre.
14 juil. 2007 à 12:09
Quel luxe s'offre cette recette qui se veut italienne, suisse et/ou autrichienne, qui varie selon sa région et que tout le monde veut s'approprier !
Ma suggestion : Respecter un bon cacao en poudre, pavesini pour les gâteaux, et un café à l'italienne fort, à la cafetière italienne ,et surtout la liqueur de tamara : c'est le must !
1 sept. 2007 à 22:15
Tous ceux qui l'ont goûtée ont aimé.
Ma suggestion : A la place des biscuits à la cuillère, j'ai utilisé des biscuits-thé.
26 sept. 2007 à 10:46
Toute la famille a adoré. Super bonne recette.
14 oct. 2007 à 10:57
Un délice ! Tout le monde l'adore. Avec cette recette, je suis devenue la pro du tiramisu.
15 oct. 2007 à 15:20
Le mascarpone peut être remplacé par des petits-suisses.
18 oct. 2007 à 08:41
Cette recette est très bonne. Je l'ai réalisée avec des spéculoos, c'était délicieux. J'ai juste trouvé le tiramisu trop sucré. Je pense que 70 g de sucre, voire même 50 suffiraient.
11 nov. 2007 à 19:45
Très simple, rapide à faire et excellent.
30 janv. 2008 à 23:01
Recette facile, vite faite et délicieuse.
Ma suggestion : Par contre je n'ai utilisé que 60 g de sucre, cela est suffisant. J'ai mis le tiramisu dans un moule à cake en silicone, il s'est démoulé facilement. Pour cela, il faut bien commencer et finir par une couche de biscuits.
20 févr. 2008 à 20:38
Ma famille s'est bien régalée. Mais comment faire pour que le tiramisu reste bien compacte à la coupe ? Merci pour votre aide.
Ma suggestion : Comme je n'avais pas d'alcool italien, j'ai mis du rhum.
11 mars 2008 à 16:07
Ma suggestion : J'utilise des boudoirs, 500 g de mascarpone, 1,5 dl de café fort, 4 jaunes d'oeufs, 2 blancs en neige, 100 g de sucre fin, 2 cl de cognac ou d'amareto et des copeaux de chocolat. Je place ma préparation au réfrigérateur la veille et il se coupe très bien. Je mélange mascarpone, jaunes d'oeufs, sucre et liqueur sans pour autant fouetter. J'ajoute délicatement les blancs en neige. Je ne trempe pas les boudoirs mais je les asperge de café.
21 mars 2008 à 17:51
Je ne vois pas les gâteaux de marqués dans les ingrédients ? Il faut prendre des biscuits cuiller ou autre chose ? Merci.
27 avril 2008 à 21:21
Une recette hyper simple et excellente. Les invités ont adoré également.
Ma suggestion : Mettre 60 g de sucre glace seulement. La prochaine fois, j'essayerai avec des fraises et des amandes grillées.
24 mai 2008 à 04:25
Superbe et excellente recette.
Ma suggestion : La prochaine fois, j'ajouterai quelques cerises noires au sirop avec de la crème ou des cerises à l'eau de vie.
1 juin 2008 à 18:36
Pour une première, ce fut une réussite : toute la famille a apprécié.
Ma suggestion : Ne mettre que 60 g de sucre et commencer par une rangée de biscuits, il se tiendra mieux.
4 juil. 2008 à 22:07
Bonne recette.
Ma suggestion : Essayer avec des biscuits roses de Reims.
5 sept. 2008 à 10:26
Ma suggestion : En remplacant les boudoirs par des speculoos, vous apporterez un goût spécial et délicieux.
23 sept. 2008 à 21:50
Très facile à faire, vraiment c'est un délice.
Ma suggestion : En ce qui me concerne, à la place de l'alcool, J'ai ajouté une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger aux jaunes d'œufs et entre les couches de biscuits, j'ai saupoudré du cacao, c'est encore meilleur.
7 oct. 2008 à 20:48
Très facile à réaliser. Je la prépare souvent et j'ai épaté mes invités en Tunisie.
Ma suggestion : Cette fois-ci, j'ai remplacé le mascarpone par 210 g de crème fraîche épaisse et 40 g de poudre de crème Chantilly avec 2 neufs seulement parce que j'ai trouvé que ma crème allait être trop liquide : c'était super bon.
26 oct. 2008 à 11:28
Très bon tiramisu qui passe très bien compte tenu de la légèreté de la crème au mascarpone. J'ai utilisé du café très fort pour imbiber les biscuits et ainsi, inutile d'ajouter de l'extrait de café à la crème. Enfin, j'ai réalisé cette recette sans alcool, ce qui n'a rien gâché.
4 janv. 2009 à 18:14
Il y a tellement de variantes de cette recette, rien ne vaut celle-ci, le vrai tiramisu
Ma suggestion : Je le fais toujours la veille pour le lendemain, la crème est meilleure, enfin à mon goût.
14 janv. 2009 à 23:52
J'ai fais ce tiramisu mais j'ai été déçue car il était un peu liquide, pourtant j'ai respecté la recette et les proportions et je l'ai fait la veille. Je ne sais pas d'où vient le problème...
Ma suggestion : En verrine, ça doit être pas mal (pas de gravité en cas de crème trop liquide).
2 févr. 2009 à 10:14
Résultat dé-li-cieux. Seul bémol : un peu trop liquide. Super la vidéo pour nous guider !
9 mars 2009 à 18:32
Parfait, pas trop crémeux ni trop sucré. Les quantités sont bien dosées, par contre, je n'avais pas d'amaretto mais cela n'a pas du tout enlevé la saveur du tiramisu ! Merci pour cette recette, tout le monde a adoré.
11 mars 2009 à 21:14
Pour la première fois que je fais un tiramisu cette recette est super et très facile à faire, tout le monde aimé.
19 mars 2009 à 16:34
Aussi bon que facile !
20 mars 2009 à 17:01
C'est vraiment délicieux. A faire et refaire. Merci.
22 mars 2009 à 12:06
Mon mari a toujours détesté le tiramisu que faisait ma mère, et là ,oh miracle, il a mangé le plat presque tout seul !
22 mars 2009 à 17:56
Cette recette de tiramisu est excellente. Très appréciée de toute la famille.
Ma suggestion : Je n'ai mis que 75 g de sucre en poudre et je l'ai réalisé avec des speculoos
et deux cuillères à soupe de rhum. A refaire ! Merci pour cette recette.
28 mars 2009 à 07:48
Sublime, le goût est vraiment ce que l'on attend d'un tiramisu ! Tout le monde s'est régalé.
10 avril 2009 à 12:57
Comment prépare-t-on la crème mascarpone ? Merci.
12 mai 2009 à 15:23
Très bonne recette.
23 mai 2009 à 14:53
Recette facile et pas coûteuse.
25 mai 2009 à 18:13
Très simple, rapide : un régal !
26 mai 2009 à 10:38
Cette recette est pour beaucoup semblable à la recette italienne.
Ma suggestion : Nous prélevons le zeste d'un citron avec une râpe très fine et nous l'incorporons au mélange mascarpone. Pas de rhum.
27 mai 2009 à 10:45
C'est la première fois que je fais un gâteau de ma vie ! Et j'ai voici la recette à la lettre, c'était super bon ! Le meilleur tiramisu que j'ai mangé. Ça m'a donné le goût de la cuisine.
12 juin 2009 à 12:55
Super bon ; tout le monde a adoré et m'a félicitée ! Merci beaucoup.
Ma suggestion : J'ai fait plusieurs tiramisu dans de gros verres à fond large, mais très hauts, super présentation.
13 juin 2009 à 14:30
Très bonne recette, merci !
17 juin 2009 à 10:15
Je me régale de ce dessert sans mesure ni démesure. Rien que de le supposer, j'en ai l'eau à la bouche.
Ma suggestion : J'utilise des biscuits cuillères tout simple. Et je le préfère aromatisé au rhum, sans doute car il me rappelle "la charlotte" de ma maman !
7 juil. 2009 à 09:15
Ma suggestion : Un petit conseil : à la place des biscuits à la cuiller, je mets des langues de chat, c'est beaucoup plus léger. Je le fais aussi au chocolat et à l'ananas, quel délice !
7 juil. 2009 à 11:09
Ma suggestion : Personnellement, je parfume le café fort avec du Baileys (ou crème de whisky). Petit truc qui renforce subtilement le café.
8 juil. 2009 à 13:25
Enfants et grandes personnes en redemandent.
Merci aux étudiantes italiennes qui m'ont appris cette recette. A l'époque le mascarpone n'était pas encore en vente, France, nous avons fait le tiramisu avec de la crème fraîche.
17 juil. 2009 à 16:46
Ce n'est pas mon dessert préféré car moi je suis plus chocolat mais c'était quand même très bon !
Ma suggestion : Je pense que les doses sont bonnes.
28 juil. 2009 à 14:51
J'adore ce dessert seulement dans le pays où je suis je n'ose pas mettre des œufs crus. Comment les remplacer ?
1 août 2009 à 15:05
Recette simple et facile à suivre étape par étape. Le résultat est délicieux et pas trop lourd. A remporté tous les suffrages. A refaire.
22 août 2009 à 09:30
Super
Ma suggestion : Personnellement, je le préfère au rhum et glacé... En effet, une fois terminé, je place le plat au congélateur et le sort 45 minutes avant de le servir.
29 août 2009 à 00:33
Moi je ne prend pas le mascarpone, je remplace par ricotta légère et crème ultra léger et les fouette en semble. Délicieux beaucoup moins de calories.
10 nov. 2009 à 22:57
J'ai bien aimé, la recette est facile à suivre, le résultat est au rendez-vous, je garde !
Ma suggestion : Je mettrai plus de biscuits cuillère la prochaine fois. J'aime bien avoir un tiramisu bien solide (qui ne s'affaisse pas dans la cuillère) et avec 20 biscuits la crème reste trop liquide. Je mets tout le paquet de biscuits la prochaine fois.
15 nov. 2009 à 15:01
Réussie du premier coup, recette très facile ! Merci.
Ma suggestion : À la fin, pour mettre le chocolat amer, j'utilise une toute petite passoire : très pratique et ça ne fait pas de gros tas !
17 nov. 2009 à 14:15
J'ai remplacé le café fort en poudre par quelques gouttes d'extrait de café.
24 nov. 2009 à 01:35
Excellent recette, je remplace l'amaretto par du grand-marnier, le résultat est fantastique.