Koulibiac de saumon

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 JP -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310685-koulibiac-de-saumon

recette faite deus fois parfaite
simple et efficace__

Oui mais le vésiga (moelle d'esturgeon séchée) est aujourd'hui quasi introuvable... même en Russie. On m'avait suggéré de me rendre sur les lieux de pêche ou d'élevage, en Gironde notamment, pour tenter ma chance... Je ne l'ai pas encore fait.

 

le koulibiac de saumon à la russe se fait avec du sarrasin grillé et du vésiga