Risotto au poulet
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310481-risotto-au-poulet
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27 févr. 2006 à 17:17
En tant qu'italienne, je trouve cette recette parfaite sauf en ce qui concerne la crème fraîche que nous n'utilisons.
Ma suggestion : A la place de la crème, incorporer du parmesan.
7 mars 2006 à 11:03
Bravo à Mariannick ! C'est excellent et rapide à faire.
17 sept. 2006 à 20:03
J'ai testé et c'est bon car très fondant. En revanche, ce que j'ai obtenu manquait de couleur (ce n'était pas aussi joli que sur la photo) et mes invités ont trouvé que le goût n'était pas assez relevé.
Ma suggestion : Il me semble que ce risotto serait encore meilleur si on ajoutait une épice mais je n'ai pas trouvé laquelle !
13 oct. 2006 à 19:45
Quelle merveilleuse recette! Elle a fait l'unanimité. Je la ferai à nouveau, sans hésiter!
21 oct. 2006 à 20:02
Ma suggestion : Pour la couleur du plat, je mets de la tomate. Sinon, on peut ajouter du safran ou un sachet de colorant alimentaire, ou encore quelques tranches de chorizo.
23 oct. 2006 à 22:12
Nous avons fort apprécié ce risotto qui est très onctueux. Je ne mets pas non plus de crème fraîche.
5 nov. 2006 à 10:30
Recette délicieuse, facile à faire et absolument parfaite. Tout le monde s'est régalé!
Ma suggestion : Ne pas forcer sur le sel.
2 déc. 2006 à 14:40
Excellent ! Mon mari a adoré et mes enfants en ont pris deux fois, c'est dire à quel point c'est bon. En plus, c'est facile à réaliser. Merci.
Ma suggestion : Moi, je cuis le riz avant de commencer.
18 janv. 2007 à 19:06
Excellente recette. Le riz est crémeux et l'association des saveurs marche vraiment bien.
Ma suggestion : J'ajoute à la fin un peu de poivre et du persil haché. Ca donne de la couleur et ça relève un peu le plat.
6 févr. 2007 à 09:26
Très crémeux, la famille adore.
Ma suggestion : Du piment d'Espelette pour relever un peu en goût.
19 févr. 2007 à 23:23
J'adore tous les risottos ! J'en fais souvent.
8 mars 2007 à 14:03
Vraiment très facile à faire et tout le monde s'est régalé.
15 sept. 2007 à 19:39
Facile et simple à réaliser.
Ma suggestion : J'ai suivi les instructions mais j'ai remplacé les blancs de poulet par les restes d'un poulet cuit au four, et ajouté de la ciboulette fraîche ciselée pour une note de couleur.
15 nov. 2007 à 14:34
Très bon.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de gruyère râpé en fin de cuisson.
6 déc. 2007 à 21:46
Je viens à l'instant de faire cette recette : c'était vraiment très bon. Par conte, je l'ai faite avec ce que j'avais : riz, poulet, poivron rouge et échalote. Je n'ai pas ajouté de lardons, ni de vin blanc mais c'était très bon quand même. A refaire sans soucis.
28 févr. 2008 à 17:48
C'est bon.
Ma suggestion : Au lieu de blancs de poulet, j'ai pris des filets de poulet. J'ai trouvé que c'était plus tendre. Je n'ai pas mis de petits pois et nous avons trouvé cela meilleur goût. J'ai ajouté 2 cuillères à café de piment d'Espelette, cela a bien relevé le goût. C'est une recette que je referai souvent. Merci de me l'avoir fait découvrir.
30 mars 2008 à 11:26
Je la goûte ce soir.
Ma suggestion : Pour donner de la couleur au risotto, il suffit de rajouter un pointe de safran qui réhaussera le goût et donnera de la couleur au risotto. En ce qui me concerne, je realiserai cette recette ce soir mais sans crème fraîche et avec un peu de safran.
1 avril 2008 à 21:10
Très bon ! Par contre, à chaque fois, il me faut un peu plus de temps que prévu sur la recette.
8 avril 2008 à 23:01
Vraiment très bon ! C'est la première fois que j'en mangeais et j'ai beaucoup aimé ! Seul bémol : il m'a fallu un peu plus de bouillon et surtout beaucoup plus de temps pour que le riz cuise.
9 mai 2008 à 18:42
Très bonne recette. Pour info, le blanc et le filet de poulet sont la même chose.
Ma suggestion : Je ne mets pas de crème mais du parmesan.
17 mai 2008 à 16:39
Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés !
Ma suggestion : Personnellement, j'ai rajouté un peu de crème liquide et du parmesan : succulent !
22 mai 2008 à 12:53
Très bon, simple, original.
3 juil. 2008 à 13:40
Facile et excellent. A faire et à refaire !
Ma suggestion : Souci de la ligne oblige, j'ai diminué les doses d'huile d'olive et de beurre et remplacé la crème fraîche par du parmesan
26 août 2008 à 09:52
C'est délicieux, tout le monde a aimé !
Ma suggestion : J'ai aussi réduit la quantité d'huile et de beurre sans problème et ai mis un petit peu de crème. A refaire, c'est bon.
10 sept. 2008 à 19:46
Simple et économique, ce plat fait l'unanimité.
Ma suggestion : Je remplace parfois le poulet par des fruits de mer ; c'est plus onéreux mais quand on reçoit, c'est sympa.
12 sept. 2008 à 03:30
Excellent et relativement facile à faire.
Ma suggestion : Je considère 30 ml de vin blanc - ou de reste de champagne - et en fin de cuisson, je saupoudre de persil et de cébette (oignon frais), différent et excellent.
21 sept. 2008 à 20:08
Le plat n'a pas fait long feu tellement c'était bon et onctueux !
24 sept. 2008 à 12:47
Facile à faire. C'est juste long à préparer mais c'est un délice.
4 déc. 2008 à 11:10
Voulant utiliser cette recette en plat familial (avec enfants), peut-on déglacer avec autre chose que du vin blanc ? Merci d'avance.
4 déc. 2008 à 19:22
Sans vin blanc, ce n'est plus un risotto. Il faut savoir que l'alcool s'évapore totalement à la cuisson.
Ma suggestion : Malgré tout, vous pouvez déglacer avec du bouillon de poulet.
9 déc. 2008 à 12:33
Un plat familial facile à réaliser.
Ma suggestion : Couper le poulet en petits dés sinon cela gâche le liant de la recette. En fin de cuisson, j'ai ajouté du parmesan râpé.
10 déc. 2008 à 20:44
Excellent mais il est vrai que le temps de cuisson du riz prend du temps, donc il vaux mieux le cuire à l'avance.
Ma suggestion : Très très bon, rien à dire, mon mari et mon fils ont trouvé ce plat excellent et je peux vous dire qu'ils sont difficiles.
11 déc. 2008 à 16:06
Super, mon mari et mes 2 filles de 16 et 13 ans qui sont difficiles ont adoré. Un délice.
Ma suggestion : J'ai ajouté du cumin comme un lecteur avait conseillé, cela redonne de la couleur au riz, et mis 2 briques de crème de 20 cl.
17 févr. 2009 à 08:59
Ma suggestion : Étant mariée avec un Italien et connaissant très bien cette cuisine je peux vous assurer qu'un vrai risotto se fait sans ajouter de crème fraîche. Pour qu'il soit onctueux, il faut procéder exactement comme indiqué dans la´recette, c'est-à-dire ajouter le bouillon peu à peu. Ajouter du parmesan (parmiggiano reggiano ou grana padano) au dernier moment, laisser reposer 5 minutes avant de servir. Votre risotto sera alors onctueux et tout le bouillon aura été absorbé.
18 févr. 2009 à 13:56
J'ai trouvé ce risotto trop gras.
20 févr. 2009 à 13:22
Personnellement, pour utiliser moins de graisse, je fais revenir les échalotes et le poulet avec les lardons sans ajout de matière grasse.