Calalou dahoméen

Jeanine - 30 déc. 2005 à 19:13 - Dernière réponse :  bea
- 12 juin 2017 à 09:30
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/308026-calalou-dahomeen

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Comment trouver du nététou ?
Ma suggestion : Si l'on habite une grande ville, il y a sûrement une épicerie africaine (ou multi-ethnique) quelque part. Le Nététou existe en bâtonnet, en forme de haricots, ou en poudre. Ça sent terriblement fort mais ça parfume délicieusement un plat, il en faut très peu et en plus c'est très bon marché.
Utilisateur anonyme - 1 mai 2010 à 08:49
Original
J'ai remplacé les bredes par des épinards. Un tout petit peu de pâte de crevette suffit, mais il est vrai que cela sent très fort.
Ma suggestion : Servi avec des bananes plantains simplement bouillies, le mélange fonctionne très bien.
Utilisateur anonyme - 17 avril 2012 à 14:02
Très original!
Original... En effet, un plat inconnu en France. J'au utilisé toutes sortes de légumes verts, dont des brèdes.
Calalou
Ah, l’huile de palme !!!
Bonne cochonnerie pour la santé, qui, de plus, pour sa culture, provoque une déforestation intensive.
Je n’ai pas du tout apprécié la récente pub de Nutella :
L’huile de palme n’est pas mauvaise pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée, qu’ils disent !
Sauf qu’il y en a 60 % dans les margarines (il est mentionné : huile végétale, pour ne pas dire ce que c’est réellement ! Quand c’est de l’huile d’olive, de soja, de colza ou autre, c’est clairement indiqué. Là, non! Le flou artistique), plein de % dans beaucoup d’autres produits (gâteaux…)
Nutella est la goutte d’huile de palme qui fait déborder le vase. Alors n’allons pas faire l’apologie de cette cochonnerie, même si elle confère un goût spécial aux aliments.
De plus, allez voir, en Afrique par exemple, les conditions d’obtention…C’est pas triste !.
j ai une question
quels morceaux de viandes choisit on ? cuisse de poulet ? pour le boeuf paleron ....?????
d avance merci
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