Tatin exotique
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306317-tatin-exotique
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25 juin 2005 à 19:34
Je m'aime pas du tout les mangues et pourtant j'ai essayé pour faire plaisir à ma mère et j'ai finalement goûté : un plaisir pour le palais.
L'alliage de la pomme et de la mangue est exquis !
Ma suggestion : J'ai fait caramelisé les fruits pendant 30 minutes sans la pâte à thermostat 7.
J'ai ensuite ajouté la pâte à thermostat 5 pendant 30 minutes et ça m'a fait un caramel vraiment corsé, délicieux qui fait vraiment un contraste avec la mangue qui était très sucrée et très mûre.