Chevreuil sauce grand veneur

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 nico 34 -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305536-chevreuil-sauce-grand-veneur

c est vrais que le filet peut mériter mieux que cette préparation mais le chevreuil sauce grand veneur et un grand plat de notre gastronomie alors pourquoi pas je rajoute 1 cuil a soupe de miel pour adoucir le vinaigre
j'aimerais bien une traduction en anglais!
C'est vraiment excellent avec une note de confiture (groseille, myrtille, voire même prune.... un délice !!
pour rendre la sauce plus épaisse mettre un morceaux de boudin noir (enlever la peau)ecraser le boudin dans un recipient le diluee avec la marinade bien chaude puis bien remuer .au momment de servir ajoute une cuilliere a soupe de gelee de groseille .(le boudin adoucie le gout du vin
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