Veau marengo

Guillaume - 28 janv. 2005 à 18:45
Bradock - 4 juin 2022 à 22:32

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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305342-veau-marengo

Bradock
4 juin 2022 à 22:32

Oui, cela me paraît très très bien et délicieux

Tara
23 sept. 2019 à 21:49

Un délice j'ai rajouté un bouillon cube or ainsi que du piment de cayenne le tout servit avec du riz super!

sylviane-m57

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Dernière intervention: 22 avril 2020

2 sept. 2017 à 16:11

très bonne recette je fais cuire la viande au four 90 minutes à 200 dg comme il est dit dans un avis ,la viande est fondante et moelleuse.

Christelle
21 janv. 2017 à 11:52

Facile à faire et succulent

nono
23 nov. 2016 à 13:07

très bon

nono
23 nov. 2016 à 09:30

je viens de faire la recette , très facile , on verra ce midi si c'est bon

Athos
13 juin 2016 à 11:10

c'est super succulent, j'ajoute des olives vertes dénoyautés en même temps que les champignons

Julien
23 mars 2014 à 19:31

Avec du fond de veau en plus
Avec un peu de fond de veau a la fin c est parfait.
Ma suggestion : Et des champignons

CHRISTIAN
27 oct. 2013 à 16:56

veau marengo
oublier les olives,,,vraiment pas conseillé
Ma suggestion : remplacer les par des champignons,pas de liste exhaustive(girolles,cepes,trompettes,de paris) et c'est bien meilleur,,ne pas oublier delier la sauce avec vin blanc et fond de veau

TRANNIN
23 mars 2013 à 13:49

recette
il serait bien de mettre aussi les légumes qui vont avec les recettes MERCI

Kevin
9 mars 2013 à 15:24

Veau maringo
Bravo très bonne recette....
Pour ma part j'ai mis olive et champignon et a la place du beurre de l'huile d'olive.
Merci
Ma suggestion : La cuisson au four et formidable la viande était plus que tendre voir fondante !!!

Odile
18 févr. 2013 à 17:00

ET LES OLIVES ????
La recette n'est pas complète car il n'est pas mentionné quand les olives doivent être ajoutées;

Joelle
1 déc. 2012 à 22:35

La cuisson
Très bonne recette
Ma suggestion : - On peut remplacer les olives par des champignons de paris.
- Pour une cuisson exceptionnelle : préparer dans une cocotte en fonte, quand tous les ingredients sont présents, mettre la cocotte au four à 200°.
La viande sera tendre et la sauce très bonne. Surveiller de temps en temps.

Utilisateur anonyme
28 sept. 2012 à 14:21

veau marengo

Céline
20 juin 2012 à 19:21

Un régal...
Délicieux et facile!

Utilisateur anonyme
9 juin 2012 à 21:51

Très bon
Nous nous sommes régalés

Olivier
9 juin 2012 à 01:56

On s est régalé
Tres bon!
J aime j aime j aime!! :))

Utilisateur anonyme
15 avril 2012 à 12:03

délicieux

Ju
26 févr. 2012 à 22:21

Un excellent plat en sauce
Simple et très bon. À refaire.

Marie Christine
10 janv. 2012 à 18:32

Veau maringot
Trop facile tres bon .....mais ont sais pas quand on mais les olive

Céline LR
12 déc. 2011 à 21:27

Top
Simple et excellent! J'ai juste ajouté 2 cc de fond de veau pour améliorer le goût de la sauce.

Evine
27 nov. 2011 à 08:55

Delicieux
J'ai fait cette recette sans rien changer. C'était vraiment très bon. Et facile à faire en plus! Je la referai régulièrement.
Ma suggestion : J'ai servi ce plat avec des torti. Un régal!

agnés
14 nov. 2011 à 06:50

veau marengo
moi je le fais sans alcool,je remplace le vin blanc par bouillon de boeuf.
Ma suggestion : en fin de cuisson je rajoute des quenelles natures.

Utilisateur anonyme
30 sept. 2011 à 11:10

veau marengo
tres bon
Ma suggestion : pense a mettre les olives
on peut mettre aussi des champignons de paris

Julie
18 juil. 2011 à 20:55

Un délice
J'ai juste ajouter des champignon en plus des olives en meme temps que les légumes
Ma suggestion : Servi avec pâtes fraiches

Christiane
7 juil. 2011 à 06:24

veau marengo
et les olives ?
Ma suggestion : Merci de bien vouloir relire les recettes avant de
les publier, ne faites pas comme dans les magasines où il manque un ingrédient et dont
la recette est infaisable

Jean Louis
22 avril 2011 à 16:36

Super facile à faire
Super, facile à faire. Un plat familial qui plait à beaucoup de personnes. Je garde précieusement la recette, surtout pour cet hiver.

Jeanne
1 mars 2011 à 10:32

Un peu déçue.
Le plat avait l'air super appétissant, mais n'était absolument pas exceptionnel.
Ma suggestion : Pendant la cuisson, ajouter du bouillon cube, pour relever le tout.

Halima
13 janv. 2011 à 19:23

N'a pas exalté mes papilles...
Pas terrible... Le goût n'est pas à la hauteur de mon attente. Ce plat n'a pas exalté mes papilles.

Cathy
5 janv. 2011 à 12:55

Excellent
Recette très facile à réaliser et délicieuse !

eliane-i2

Messages postés: 51
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Dernière intervention: 27 avril 2022

21 nov. 2010 à 12:39

En l'honneur de la bataille
Pas d'avis, puisque rien à changer.

mormane64

Messages postés: 1
Date d'inscription: jeudi 4 août 2011
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Dernière intervention: 1 novembre 2016

27 oct. 2010 à 16:22

Excellente recette facile à faire
Je n'avais jamais fait de veau marengo et j'ai trouvé cette recette très facile à faire et surtout le résultat épatant. On m'a félicitée, il est vrai que la viande était très tendre et la sauce délicieuse.
Ma suggestion : Juste une chose qui est vrai car on me l'a confirmé et je l'ai fait : faire revenir la viande blanche à feu doux et non la saisir si on veut de la viande tendre. A part ça, ne rien à changer. Merci beaucoup pour vos recettes !

Aurelie
25 oct. 2010 à 20:57

Très très bon
Je le recommande.

elisabeth-j43

Messages postés: 2
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Dernière intervention: 12 janvier 2017

21 oct. 2010 à 15:07

Un régal
Sans les olives. J'ai mis une petite boîte de tomates pelées et du concentré de tomates.

Utilisateur anonyme
18 oct. 2010 à 08:40

Bonne recette à déguster entre amis.
Bonne recette, facile à faire.
Ma suggestion : J'ai ajouté des champignons de paris et en accompagnement j'ai servi du riz.

Utilisateur anonyme
7 oct. 2010 à 21:39

Excellent !
Trop bon ! Tout le monde a adoré !
Ma suggestion : J'ai simplement mis un peu plus de carottes, j'ai remplacé les tomates fraîches par des tomates pelées en conserve et rajouté des épices et des champignons de Paris, cette recette est vraiment très facile à réaliser et super bonne !

Utilisateur anonyme
19 mai 2010 à 19:46

Question
À quel moment ajouter les olives (qui figurent dans les ingrédients) ? Merci.

marie-claude-c48

Messages postés: 65
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Statut: Membre
Dernière intervention: 6 juin 2022

4
13 avril 2010 à 12:20

Excellent
Très bonne recette, c'est excellent et très parfumé.
Une petite question : à quel moment met-on les olives ?
Ma suggestion : Comme c'est, rien à changer.

Nicole
18 nov. 2009 à 21:58

Délicieux
Recette facile à faire. A refaire sans hésiter. La viande est très tendre.
Ma suggestion : Je suis de l'avis de Robert, faire dorer la viande à feu moyen. Pour ma part, j'ai remplacé les olives par des champignons de paris entiers (boîte de 400 g). En cours de cuisson j'ai dilué 1 cuillère à café de fond de veau (pour donner un peu plus de goût) et 1 cuillère à soupe de maïzena (pour épaissir la sauce).

Louisette
3 août 2009 à 10:24

Bonne recette
Bien et qui permet des variantes. Ainsi je n'avais pas d'olives mais davantage de carottes c'était très réussi !

Stéphanie
3 juin 2009 à 12:40

Très bon
J'ai réalisé cette recette pour un grand repas familial et je dois dire que tout le monde était satisfait...
Ma suggestion : J'ai remplacé les tomates fraîches par une grosse boîte de tomates pelées.

Marjorie
17 mai 2009 à 13:31

Appréciable
Une très bonne recette, merci.

Pascale B
13 févr. 2009 à 14:41

Très savoureux
Un concentré de saveurs, excellent réchauffé (s'il en reste).
Ma suggestion : Un petit plus, j'ai mis quelques champignons de Paris et beaucoup d'herbes fraîches du jardin !

Stéphanie
2 févr. 2009 à 15:51

Très bon
Ma suggestion : Ne pas hésiter à parfumé (thym...). Personnellement, j'ai mis les olives en même temps que les légumes : elles étaient parfaites, encore fermes, en fin de cuisson.

Corinne
18 nov. 2008 à 12:48

Excellent
Il y a qu'une chose à dire, excellent.

Abygail
15 mars 2008 à 18:23

Excellent
Délicieuse recette.
Ma suggestion : Originaire du Nord de la France, j'ai accompagné bien évidemment cette recette de frites... une fois.

Yannick
29 janv. 2008 à 08:39

Parfait, tout simplement
Recette très simple à réaliser. Une fois la cuisson lancée, on n'y revient que pour se régaler. Mes invités ont été ravis. Accompagné de légumes ou de riz bazmati mais cuit à la vapeur, ce plat est un régal.

Jeanne
30 nov. 2007 à 21:15

Question
Quand faut-il mettre les olives ou les champignons ? Et avec quels légumes faut-il servir ce plat ? Merci.

Laurent
9 juil. 2007 à 21:57

Et les olives ?
Quand faut-il mettre les olives dans la recette ? Merci.

Yasmine
12 juin 2007 à 22:10

Un régal !
Ma suggestion : Pour ma part, je l'ai cuisiné avec des oignons rouges et des champignons à la place des olives.

Florence
8 juin 2007 à 11:20

Parfait !
Je n'ai rien changé à la réalisation de cette recette et vraiment, c'est un succès.

Celine
20 févr. 2007 à 11:47

Question
J'aimerais essayer cette recette, mon mari étant musulman j'aimerais savoir par quoi remplacer le vin blanc ? Merci.

Robert
23 déc. 2006 à 20:12

Cuisson des viandes blanches
Faire revenir à feu vif une viande blanche est un désastre. Toutes les viandes blanches soumises à un feu vif déssèchent. La viande (poulet,porc...) ne doit jamais être revenue mais colorée en fin de cuisson dans le jus qui a réduit.

Joëlle
16 nov. 2006 à 14:13

Ma recette préférée
Et quand le veau est froid le lendemain... en gelée avec une salade verte.
Ma suggestion : En fin de cuisson faire revenir 200 g de champignons de Paris et les ajouter avant de servir avec une bonne purée de pommes de terre.

Nicole
14 nov. 2006 à 18:16

Question
Très bonne recette mais j'aimerais savoir avec quel légume on peut servir ce plat. Merci par avance.

Florence
9 sept. 2006 à 18:47

Très bonne recette
Recette très facile à réaliser et surtout assez rapide. A faire sans hésiter.

Salima
7 sept. 2006 à 16:07

Excellent
Franchement c'est une merveille. Votre recette est très facile et rapide, merci.
Ma suggestion : Par contre moi j'ai mis les deux olives et champignons de paris. Mais juste un truc je crois que vous avez oublié de mettre les olives dans votre préparation.

Mireille
1 juin 2006 à 11:33

Bonne recette
Une bonne recette.
Ma suggestion : Je ne cusine pas avec du beurre mais avec de l'huile de maïs ou de pépins de raisins...

Marie
11 avril 2006 à 18:54

Avis
Excellent et à refaire sans hésiter.

Arhoun
1 mars 2006 à 08:50

Un vrai délice
C'est une recette très facile à réaliser. On a l'impression d'être un chef. Merci.
Ma suggestion : A la place du vin blanc, je mets suffisamment d'eau et je prolonge un peu la cuisson.

Delphine
6 févr. 2006 à 16:36

Très bon
J'ai essayé ce plat ce week end pour mes amis et ce fut un vrai succès. Très facile à faire et très bon.

Delphine
16 avril 2005 à 09:25

Super recette
Je cherchais une recette à base de viande pour mes invités et j'ai trouvé celle-ci. C'était délicieux et tout le monde s'est régalé.

Katia
7 mars 2005 à 21:10

Un délice
Tout le monde à adoré, un plat facile et délicieux.
Il faut absoluement le goûter.

Céline
21 févr. 2005 à 11:12

Très bon
Recette facile et très bonne.
Ma suggestion : Pour ma part, je remplace les olives par de petits champignons de Paris frais.
Attention de ne pas trop faire cuire la sauce, le veau à tendance à sécher (à l'inverse du boeuf).

Guillaume
28 janv. 2005 à 18:45

Excellent
Super recette très simple à réaliser et resultat très très bon.

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