Bûche de Noël
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305309-buche-de-noel
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1 déc. 2010 à 20:41
Super bonne recette que j'ai faite, la crème au beurre est un peu délicate à faire, mais super bonne.
Ma suggestion : Encore meilleur le lendemain, après une bonne nuit au frais.
4 déc. 2010 à 11:55
Merci beaucoup pour cette recette, c'est la première fois que je fais une bûche à la crème au beurre et franchement elle est très bonne !
Ma suggestion : J'ai imbibé la génoise de café et de rhum.
4 déc. 2010 à 17:57
Toute la famille en est restée bouche bée. Mais pas trés longtemps car il a fallu la déguster. Et là ils ont tous approuvé.Trés bonne recette !
9 déc. 2010 à 16:49
Elle est parfaite et facile, que du bonheur pour toute la famille
Ma suggestion : Moi je l'ai faite toute au café pour le 25 je la fais vanille et café. Merci.
14 déc. 2010 à 18:40
Les quantités données sont parfaites. La bûche a une belle tenue. Naturellement, pas légère, mais ce n'est pas tous les jours Noël !
Ma suggestion : Pour ceux qui n'aiment pas le café, toutes les variantes sont possibles : sirop de noisettes, extrait d'amendes amères, fleur d'oranger...
18 déc. 2010 à 08:30
Merci pour cette recette si bien détaillée c'est la première fois que je me lance et je l'ai réussie !
Ma suggestion : À décliner en parfums différents vanille/pralinoise vanille/ chocolat.
18 déc. 2010 à 18:51
La présentation et le goût sont parfaits dans toute les bûches que j'ai faite c'est la meilleure !
18 déc. 2010 à 18:54
Et super bonne !
20 déc. 2010 à 10:41
Alors j'aimerais me lancer dans cette bûche, qui d'après vos avis à l'air très bonne, mais j'ai 2 petites questions. Cette bûche moka, elle a un peu le goût de café ou pas ? Et pour faire une garniture au chocolat, vous me conseillerez quoi ?
Merci d'avance pour vos réponses !
Et passez de bonnes fêtes !
20 déc. 2010 à 11:34
Très facile à réaliser et excellente pour un premier essai !
20 déc. 2010 à 17:34
Si fière de faire déguster ma 1ère bûche maison. Simple à réaliser et délicieuse, elle a ravi toute la table qui ne croyait pas que c'était moi qui l'avait faite!!
Ma suggestion : Je l'ai simplement faite 100% chocolat en doublant les quantités et imbibé le biscuit d'un sirop au rhum pour plus de goût et qu'il ne soit pas sec (150 g de sucre, 150 g d'eau chauffé dans une casserole auquel on ajoute 2 bonnes cuillères à soupe de rhum une fois enlevé du feu).
20 déc. 2010 à 18:08
Avant de la faire j'aimerai savoir par quel ingrédient pourrais-je remplacer les oeufs ? Sinon auriez vous une recette de buche de noel sans oeufs car je suis allergique au lactose, merci !
20 déc. 2010 à 18:32
Bravo à tous pour vos expériences, le plus souvent réussies.... et Joyeux Noël ! Nelly, Faites à votre goût...
Ma suggestion : En consultant les avis, vous verrez de multiples suggestions pour varier les parfums, et remplacer le café par la vanille, le caramel, l'orange... etc.
20 déc. 2010 à 22:35
La génoise est vraiment excellente et ne se casse pas !
Ma suggestion : Ajouter de l'arôme vanille dans le biscuit.
21 déc. 2010 à 16:33
Merci Lionel pour cette sublime recette - ce n'est que du bonheur de fêter Noël en compagnie de ce beau dessert traditionnel. BRAVO et continuez à nous gâter avec de belles et délicieuses recettes !
Ma suggestion : Je vais faire deux bûches : une identiques à la recette et une autre garnie à la mousse de chocolat blanc et décorée à la crème de marrons (je souhaite que toutes deux soient délicieuses) - Je vous tiendrai informé. Encore merci et bon Noël à vous et vos lectrices et lecteurs !
21 déc. 2010 à 19:43
J'ai testé cette recette à l'occasion d'un goûter de Noël au bureau et elle a a eu un grand succès! Tant au niveau de la présentation que du goût !
Ma suggestion : Crème pralinée à la place de la crème au café.
21 déc. 2010 à 23:00
J'aime cette buche parce qu'elle est facile a réaliser chaque année je fais la même.
23 déc. 2010 à 14:47
Très bonne bûche avec celle que je viens de faire ce jour c'est la 3eme cette année .
J'ai quelques soucis
*mon thermomètre de cuisson n'atteint pas le sirop du coup je le verse une fois qu'il est un peu épaissi, a peu près dix minutes après le bouillon
*le beurre se sépare de ma crème dans le saladier une fois que je viens de le mélanger
Pouvez vous m'aider je dois en refaire une demain ?
Ma suggestion : Plus de précisions.
23 déc. 2010 à 19:07
Le beurre ramolli (en pommade) ne doit être ajouté à la crème (œufs + sucre) qu'une fois ce mélange refroidi !
Ma suggestion : Peu d'eau (5 cl) suffisent pour fondre le sucre, en quelques bouillons . Le verser peu à peu sur les jaunes d'œufs et brasser continuellement.
Bonne chance et Joyeux Noël !
23 déc. 2010 à 20:35
Assez simple à réaliser. J'ai remplacé la crème au café par de la crème de marrons.
Ma suggestion : Si la crème au beurre retombe il suffit de la mettre un moment au frais, vu que le beurre ça fige (magique ! :P).
23 déc. 2010 à 21:07
Tout le monde a adoré, merci.
Ma suggestion : Pour la crème, il faut mélanger 2/3 avec du café et 1/3 avec du chocolat.
24 déc. 2010 à 07:39
Très bonne bûche, faite trois fois, je dois la refaire aujourd'hui je pense que je vais essayer votre biscuit.
Par contre j'ai un soucis avec la crème au beurre, le beurre se sépare de la crème, pourquoi ?
J'ai un un thermomètre de cuisson mais le sirop n'atteint pas la thermomètre du coup je peux pas savoir la température !?
Bonne journée.
Ma suggestion : Il manque quelques précisions :
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
24 déc. 2010 à 08:14
Très bonne recette, un peu fastidieuse à préparer, mais le résultat est extra.
Ma suggestion : On peut aromatiser à la vanille et chocolat, pour ma part je vais essayer au praliné, je verrai bien le résultat.
24 déc. 2010 à 17:51
Pour la première fois, j'ai bien suivi la recette. Cette bûche est vraiment formidable, belle tenue, belle présentation et un vrai régal. Mes invités ont plus qu'apprécié, pour un peu je n'en aurais pas eu assez !
24 déc. 2010 à 18:31
Étant allergique aux œufs, je ne l'ai pas goûtée, mais j'ai adoré la préparer ; ceux à qui elle était destinée ne voulaient pas croire que c'était une bûche maison, ils pensaient que je l'avais achetée chez le pâtissier ! Une super recette, d'autant plus que j'avais fait une super déco !
24 déc. 2010 à 22:07
Assez facile à réaliser, et très bonne au plaisir de mes parents !
25 déc. 2010 à 08:23
Un délice ! Je vous remercie de m'avoir permis de gâter mes enfants à moindre coût :)
Ma suggestion : J'aurais arrosé la génoise d'un quelconque sirop.
25 déc. 2010 à 13:44
J'ai fais la recette, pour le gâteau roulé c'est très bien, par contre pour la crème, je l'ai refait 3 fois et à chaque fois , c'est la même chose elle est ratée, on dirait qu'elle est écaillée, pourquoi ? Merci.
25 déc. 2010 à 14:32
Cette bûche est une vraie réussite, c'est la première fois que je m'y essaie et toute la famille a été ravie. Un grand merci à celui qui nous fait profiter de ses trésors culinaires.
Ma suggestion : Pour la génoise : 60 g de farine et 40 g de maïzena pour obtenir un biscuit plus léger.
25 déc. 2010 à 14:41
Excellent and delicious ! It was also not very difficult to make, so i guess it's the perfect recipe for this cake.
Ma suggestion : I added some almond essence and some nuts to the cream. It made it even more tasty !
25 déc. 2010 à 19:31
Très bonne et simple à réaliser.
25 déc. 2010 à 19:36
Très bonne et simple à réaliser, ma famille a tout englouti.
26 déc. 2010 à 15:01
Ma suggestion : Merci beaucoup pour cette recette. C'est un vrai délice en plus très facile à réaliser.
26 déc. 2010 à 18:22
Très facile à faire, recette sans ambiguités, bien expliquée, qui ne peut donner qu'une réussite ! J'ai fait le repas de Noël pour la première fois cette année, et tout le monde a été épaté ! Merci !
Ma suggestion : J'ai mis de l'extrait de vanille à la place de celui au café, très bon !
27 déc. 2010 à 10:41
Super recette, j'ai raté le sirop de sucre fondu dans l'eau , ça a donné des morceaux que j'ai du enlever, je ferai fondre le sucre dans très peu d'eau la prochaine fois
27 déc. 2010 à 12:06
Une recette très simple à suivre, une génoise réussie à tous les coups, une crème au beurre sans le côté écœurant...! J'en ai fait deux pour Noël TOUT le monde s'est régalé! Un grand MERCI pour cette recette!
Ma suggestion : A essayer de toute urgence !
27 déc. 2010 à 17:19
Très bonne recette! Ma famille et mes invités ont adoré !
27 déc. 2010 à 18:37
Très bien le gâteau a été facile à rouler et la bûche n'est pas écœurante malgré la grosse quantité de beurre.
28 déc. 2010 à 17:20
Merci beaucoup pour cette recette.
29 déc. 2010 à 16:52
Merci pour cette très bonne bûche.
Ma suggestion : Pour avoir une plus légère, j'ai mis 60 g de farine et 40g de maïzena ensuite j'ai punché mon biscuit roulé avec du jus d'orange mais j'avoue que c'était excellent.
29 déc. 2010 à 17:37
Merci pour cette délicieuse recette facile et rapide, c'était ma première bûche et très heureuse du résultat.
30 déc. 2010 à 17:07
Délicieux merci pour la recette =)
Ma suggestion : J'ai fait un parfum chocolat et un fruit rouge en ajoutant un coulis - un vrai régal.
30 déc. 2010 à 18:27
Excellent.
Ma suggestion : Pas assez de crème pour fourrer la bûche et la décorer. J'ai dû en refaire une dose.
30 déc. 2010 à 23:00
Je trouve cette recette très bien.
Le seul problème que j'ai pu rencontrer c'est que, quand j'ai voulu rouler le gâteau, il s'est coupé.
Mais elle est bonne quand même.
Ma suggestion : Ma suggestion est que dans la crème on peut rajouter des fruits rouges.
Mes amis ont trouvé ça très bon.
31 déc. 2010 à 11:35
La recette n'est en fait pas si difficile que ça. Il faut suivre à la lettre les indications, et impossible de se rater !
C'est la première fois de ma vie que je fais une bûche, et en plus je ne suis pas une as des fourneaux en général, mais en suivant pas à pas la recette, le résultat était formidable ! Tant esthétiquement, qu'au niveau du goût !
Ma suggestion : J'ai remplacé l'extrait de café par de l'extrait de vanille. Très bon !
31 déc. 2010 à 14:11
Très simple à réaliser et très bon. Moi qui est une grande amatrice de chocolat. Merci !
3 janv. 2011 à 08:31
Excellente recette. Rien à changer
3 janv. 2011 à 10:44
Pour une première fois, je suis fière de moi d'avoir réussi cette buche... Tout le monde en était content, la preuve en 5 min plus rien ! A fait son effet au réveillon !
3 janv. 2011 à 14:37
Merci Lionel pour votre recette ; pour un coup d'essai ce fut un coup de maître - Mes convives furent enchantés et eurent de la peine à croire que c'était fait maison.
Ma suggestion : J'ai garni la première buche de crème de marron et recouverte de crème au beurre chocolat noir et la deuxième fut garni avec crème au beurre chocolat noir et décorée avec crème au beurre chocolat blanc. VOIR PHOTOS ... un délice.
3 janv. 2011 à 14:51
Merci Lionel pour cette recette inratable qui a fait le bonheur de toute la famille ce Noël 2010. Deux parfums différents, deux réussites. La première bûche était garnie de crème de marron et nappée de crème au beurre/chocolat noir - La deuxième garnie avec l'autre moitié de crème au beurre chocolat noir et nappée de crème au beurre chocolat blanc. Quel succès auprès de mes gourmands Merci encore et bonne année à vous.
Ma suggestion : Au sortir du four, bien mettre un torchon mouillé sur le gâteau et vite le rouler bien serrer et le poser sur un carrelage froid. Lorsque j'ai déroulé le gâteau, j'ai parfumé avec une liqueur crème de marron avant d'étaler la crème de marron, puis rouler bien serré - découper en diagonale, chaque extrémité et les déposer sur le gâteau roulé pour faire les noeuds de la bûche.
La pâte de la deuxième bûche a été parfumée avec un peu de rhum mélangé à un peu d'eau.
Pour la déco, quelques sujets et un peu de sucre glace pour faire un semblant de neige sur chaque buche.
Belle réussite pour premier essai. BRAVO pour cette recette
3 janv. 2011 à 20:52
Recette très bonne et vraiment facile à réaliser. Je vous remercie.
8 janv. 2011 à 15:30
Facile à réaliser même pour des débutantes. Un vrai régal pour les petits et les grands.
15 janv. 2011 à 20:05
Super recette facile a réaliser. Merci de l'avoir partagée.
31 janv. 2011 à 18:20
Un grand merci pour cette recette que j'ai suivie à Noël mais aussi pour le jour de l'an. La recette est très bien expliquée. C'était mes toutes premières bûches et je recommencerai l'année prochaine. Tout le monde a beaucoup apprécié.
Ma suggestion : J'ai simplement mis de l'arôme de vanille au lieu du café pour celle de Noël. Au jour de l'an, j'ai rajouté des noisettes à l'intérieur.
24 janv. 2011 à 23:49
Super recette, je l'ai faite à Noël et tout le monde a adoré !
Ma suggestion : Pour ma part, j'ai fait un glaçage en deux parties : dans un premier temps, j'ai fait une base avec un mélange chocolat nutella, puis j'ai mis le reste de crème au beurre en très fines touches pour décorer : un franc succès !
25 janv. 2011 à 19:01
Je suis heureux de constater un enthousiasme quasi général, et d'avoir contribué à réjouir les papilles des convives...
Les suggestions sont autant de variantes pour satisfaire tous les goûts.
Les photos témoignent de créations originales à la vie éphémère, ce qui en fait des œuvres de grande valeur !
Amitiés
Vivement Noël 2011...
27 janv. 2011 à 15:21
Je l'ai faite et franchement super bonne et quand même assez facile à faire. Un peu long surtout pour la présentation.
30 janv. 2011 à 12:42
Je l'ai refaite en échangeant l'intérieur par la crème de marrons.
6 févr. 2011 à 11:26
17 févr. 2011 à 15:49
Bravo, je l'ai faite elle est assez facile à faire les proportions des ingrédients sont impeccables, elle est délicieuse et légère en texture pas écœurante et comme il restait avec la recette du blanc d'œufs j'en ai fait des meringues aromatisées et colorées pour la déco photo ci-jointe.
Elle a eu un grand succès.
24 févr. 2011 à 18:35
Déjà faite à l'occasion des 2 derniers Noëls. N'ayez aucune crainte pour réaliser cette bûche qui ravira vos convives.
30 sept. 2011 à 18:30
C'est la première fois que je fais une recette sucrée et j'avoue c'est une totale réussite.
l'incovenient elle a était mangé en moins de 15 min
2 oct. 2011 à 09:13
Excellente buche! Très facile a faire... Rien a dire!
Ma suggestion : N'hésitez Pas A La Mettre Au Frigo 1/2Heure Voir Plus .. résultat encore meilleur ...
21 oct. 2011 à 16:10
pour une première, c'était un véritable succès. Merci pour cette recette.
3 nov. 2011 à 16:54
Cher ami, juste une petite question: c'est combien de mililitres une tasse de café?
Merci d'avance
Michelle
3 nov. 2011 à 17:15
A Michelle... pas de 1/2 mesure !
Une 1/2 tasse à café s'entend environ 5 cl de liquide, soit 50 g.
Ma suggestion : Pour un sirop qui donne une crème compacte, il faut peu d'eau...
5 nov. 2011 à 15:08
alors la semaine derniere je voulais faire un dessert un peu originale et je suis donc tomber sur cette recette , je les ensuite realiser , et ce fut tres bon , la recette et bien espliquer , et je resultat en vaux la peine . il y a juste un petit point faible a cette recette , la creme au beurre aromatiser au cafè etait trop forte , car on sentè beaucoup le gout du beurre , alors qu'aromatiser au chocolat , cetait parfait , en tout cas merciiiiiiiiii pour tte ces idèe
5 nov. 2011 à 17:11
5 nov. 2011 à 17:11
5 nov. 2011 à 17:11
6 nov. 2011 à 11:34
très très bon et facile a faire
Ma suggestion : moi je l a sers avec un coulis a la mangue fait maison
23 nov. 2011 à 22:03
Très bonne recette. Contrairement à ce qui a été dit, elle n'est pas du tout écœurante. Il faut juste respecter les doses.
3 déc. 2011 à 23:51
J'ai suivi la recette a La lettre. Resultat: Très jolie buche mais l'impression de manger du beurre! Très lourd!
Ma suggestion : Aucune idée a part changer de recette pour que ce soit moins lourd/calorique...
12 déc. 2011 à 14:49
Bonjour, je voulais savoir s'il était possible de la préparer à l'avance et de la congeler...
Merci d'avance.
17 déc. 2011 à 09:33
tu peut la faire une journée en avance! elle est meilleur plus savoureuse en plus moi je la fait la veille de noël !
17 déc. 2011 à 10:51
La recette est super juste rajouter du sucre poudre sur le torchon humide avant de mettre la génoise .
17 déc. 2011 à 17:06
Bonjour, je vient de réalisé la buches, le gateau je l'ai bien réussi, par contre la crème elle est liquide je pensse que j'ai loupé quelque chose. j'ai melangé le sirop avec les oeufs, mais en melangeant , une boule de sucre c'est formé,j'ai enlevé la boule et continué le reste, j'ai mis mon beurre et enssuite mon chocolat fondue, il etais chaud, et tout a fondu, donné moi un conseil, et dite moi ou je me suis trompé, merci d'avance.
17 déc. 2011 à 18:12
quelle plaisir de deguster c est buche de noel merci
17 déc. 2011 à 18:55
Le sirop de sucre bouillant doit être versé lentement sur le bord du bol tout en mélangeant avec les jaunes d'oeufs !
Ma suggestion : Ne rajouter le beurre mou qu'une fois ce mélange REFROIDI, puis le chocolat fondu également REFROIDI...
Bonne dégustation
17 déc. 2011 à 21:46
Ma suggestion : Mettre de l arôme orange avec chocolat noir pour la nappe de la buche et chocolat avec noisette caraméliser pour l intérieur !
18 déc. 2011 à 08:04
Pour ma première bûche je l'ai plutôt réussi. J'ai manqué de mettre les 100 gr de sucre pour la préparation du gâteau, heureusement sinon ça aurait été trop sucré.
Ma suggestion : On peut facilement varié le parfum de la crème au beurre. Et avec moins de sucre ça serait moins écoeurant.
19 déc. 2011 à 23:28
Mon avis perso, je suis pas fan des buches au beurre, mais ma famille à adoré!!!
Ma suggestion : Rien elle est bien comme ça
22 déc. 2011 à 09:37
mais assez lourd après un bon repas de Noël !!
22 déc. 2011 à 16:33
recette simple et facile a faire trés bien expliqué
22 déc. 2011 à 19:10
il y a trop de creme au beurre, j'en ai utilisé la motié çà peine, et deja je la trouve écoeurante ! franchement comment vous faites , on dirait on mange trop de beurre ! personne chez moi veut la manger...bref, poubelle !
Ma suggestion : je pense qu'il faut diminuer la dose du beurre..
23 déc. 2011 à 14:09
c'est vraiement la bûche que faisait ma maman. Il y a très longtemps.
Merci pour vos recettes
Ma suggestion : pour ce noël je vais inverser les crèmes.choco à l'intérieur et café dessus
joyeux noël à tous.
23 déc. 2011 à 16:07
Simple rapide, juste que j'ai un peut modifier la recette, j'ai opté pour une bûche au Nutella UN DÉLICE!!
23 déc. 2011 à 18:20
Merci pour cette recette, je ne me suis servie que de la recette du biscuit, préférant une ganache crème fraîche chocolat à la crème au beurre mais j'angoissait à l'éidée de faire pour la première fois un gâteau roulé. He bien, il est parfait (enfin si la perfection existait bien sur) merci beaucoup pour cette recette et l'explication précise que vous avez fournie
24 déc. 2011 à 15:39
25 déc. 2011 à 23:50
Gateau trop sec et je n ai pas reussi ma creme au beurre . Decut
Ma suggestion : Rajouter des conseils pour la preparation . Merci
26 déc. 2011 à 00:03
J'ai voulu faire une bûche moi-même pour la première fois et ce fût une réussite : elle a fait l'unanimité ! Merci pour cette superbe recette.
Ma suggestion : Attention en roulant le biscuit, il se casse facilement.
26 déc. 2011 à 10:38
J'avais essayé d'autres recettes auparavant mais je n'étais pas satisfaite du résultat. Puis j'ai essayé votre recette et c'était un délice, les invités ont adoré. J'ai juste modifié les parfums café/praliné.
26 déc. 2011 à 17:26
Enfin une recette bien expliquée, facile à faire et bonne, j'avais fait des gateaux roulés mais pas de véritable bûche en crème au beurre, j'ai regardé bien sûr avec internet et j'avais trouvé deux recettes qui avait retenu mon attention, cette de la rédaction et la vôtre . Je fais de la patisserie depuis 40 ans , mais les explications de la recette de la rédaction sont nulle, une personne pas trop expérimenté ne peut pas y arriver . J'ai suivi par contre vos conseils, votre pâte, car elle me plaisait davantage, et la crème au beure à la vanille, car mon époux la voulair comme ça, mais avec vos explications, et c'était réussi . Ce qui fait que j'étais très satisfaite et je vous en remercie beaucoup ?
26 déc. 2011 à 18:35
facile, et trés bonne.
28 déc. 2011 à 21:28
30 déc. 2011 à 20:33
30 déc. 2011 à 21:02
applaudissements
31 déc. 2011 à 05:06
31 déc. 2011 à 19:44
super rien a dire
1 janv. 2012 à 18:08
Je n'ai pas reussi a faire la creme, le beurre fait des grumaux dans les oeufs
1 janv. 2012 à 22:22
J'avais peur de rater la buche, c'est la première buche que j'ai réalisée et franchement je ne suis pas déçu. Un grand merci pour cette superbe recette!
Ma suggestion : Bien lire les commentaires avant de se lancer car la recette manque de détails concernant la partie crème au beurre.
Je vais essayer d'en faire une avec une crème plus légère idéale pour les "regimeuses"
10 janv. 2012 à 14:18
Facile a faire. Exquis! J'en ai fait 4 la veille de Noël!
Ma suggestion : Ajouter a l'appareil le zeste d'un citron ou d'une orange et un bouchon de liqueur pour masquer l'odeur des oeufs.
12 janv. 2012 à 12:34
c'est bon.
15 janv. 2012 à 17:49
Très simple à faire et à réussir. Je ne me suis servi de la recette que pour la pâte, mais c'était une vraie merveille. Absolument pas sèche, excellente. Moi, je les ai garnie (j 'en ai fait 3) avec de la crème au beurre au café (façon moka), une autre avec du chocolat praliné et une troisième réalisée façon baba au rhum : crème pâtissière à la vanille et gâteau imbibé de sirop au rhum. Il n'es rien resté!!!
23 janv. 2012 à 00:55
Cette recette est génial je n'ai rien a redire j'ai fait cette bûche pour Noël et bien figurer vous que ma bûche qui n'était pas prévu au dessert à fait des heureux et mes beau parents l'on fini à eu deux le lendemain donc l'annee prochaine je remet sa merci pour cette belle recette.
Ma suggestion : J'ai effectuer la crème au beurre la veille mais je me suis aperçu qu'en faite la faire une ou deux heure avant et la laisser au frigo reviens au même voilà.
28 mars 2012 à 12:31
Certaines étapes un peu difficiles mais très rapide et très bonne.
18 mai 2012 à 16:52
pas ecoeurante cela a plus a tous le monde a noel
Modifié par Strumpfette le 3/03/2016 à 16:07
Je n'ai pas encore faite votre bûche mais je vais la réaliser !
2 déc. 2012 à 13:26
elle est superbe,Délicieuse recette merci
4 déc. 2012 à 15:30
Je viens de la finir, elle est au frigo.
On verra ce sois la tête des invites
Ma suggestion : J'ai remplace le café par des noisettes en poudre. Par dessus, j'ai saupoudré de sucre glace pour faire de la neige.
5 déc. 2012 à 14:50
Bravo à Toute et Tous pour votre Fidélité, et vos suggestions, qui permettent de multiplier les expériences !
Ma suggestion : J'adore voir les résultats en photo...
7 déc. 2012 à 00:23
Pourrait-quelqu'un m'aider en calculant les
mesures anglaise? Je dois en cuire un pour la
société honoraire de française chez mon lycée.
Faut-il que les mesures soient des mesures au
poids? Tout ce que j'ai sont les choses qui
mesurent le volume. J'apprécierais toutes aides.
7 déc. 2012 à 17:07
9 déc. 2012 à 00:06
trop simple et un resultat digne d'un patissier. tout le monde pensait que je l'avais acheté. je recommande vraiment dit merci aussi a maman car francchement super super recette
Ma suggestion : m
10 déc. 2012 à 11:29
Cette bûche est très simple à faire et très bonne!! Je l'ai testée en prévision des fêtes et adoptée! Comme sur un avis j'ai préféré mettre de la poudre d' amande et deux gouttes d'amande amère à la crème à la place du café.. Trop bon! Merci
12 déc. 2012 à 05:36
Superrr ;)) et facile a faire merci!!
12 déc. 2012 à 20:29
parfaite++++++
20 déc. 2012 à 07:04
Je voulait savoir si je peut metre a la place du cafe du sirop de litchy.
22 déc. 2012 à 12:32
Je viens de terminer la première bûche de Noël de ma vie! Un exploit pour moi qui suis nulle en dessert et encore plus en bûche de Noël! Mais les commentaires m'ont encouragée et je me suis lancée ce matin!
Facile, bien expliquée, je suis fière de ma bûche et nous avons hâte de déguster! (j'ai déjà goûté quelques morceaux et léché la crème!!!)
La famille n'en croira pas ses yeux!
Ma suggestion : Une petite frayeur car mon sirpo de sucre n'était pas assez épais. Je me suis rattrapée en ajoutant un morceau de beurre. La crème était impeccable.
23 déc. 2012 à 08:07
je retrouve la bûche que maman nous préparais
pour nos Noël d'antan .Super.
23 déc. 2012 à 18:36
Ma crème au beurre a été raté, il doit manquer une information dans la recette, déçue. Celle au chocolat est carrément liquide
23 déc. 2012 à 18:36
Je l'ai faite à plusieurs reprises, c'est une recette sans grande difficulté, et tous, petits et grands, l'ont beaucoup appréciée.
Ma suggestion : .
23 déc. 2012 à 21:35
Je viens de realiser cette buche pour mes invités pleine d'espoire vu les commentaires positives mais raté!! J'ai suivit la recette a la lettre, le biscuit parfait mais la creme au beurre est liquide et pas adaptée pour la buche j'ai due en faire une autre creme pour finaliser ma buche.
Ma suggestion : Recette du biscuit parfaite a garder. Remplacer la creme au beurre par une autre recette.
23 déc. 2012 à 22:35
Super ... 1er essai et + que concluant .. suis trop contente de moi ... Tout est très bien expliquer... ma famille à été bluffer... :)
Ma suggestion : plus de chocolats
24 déc. 2012 à 14:35
La receta es muy facil y el video ayuda mucho, gracias. Es el segundo año que la hacemos en casa para navidad y así podemos tener un poquito de la tradición francesa en nuestra casa. Saludos desde Colombia!
24 déc. 2012 à 15:22
Je fais rarement de gâteaux car toujours un peu trop perfectionniste. Mais là, j'ai testé cette recette, tout en chocolat et la bûche a eu un succès fou ! Du coup je récidive, une tout chocolat et une avec la crème de marron dedans. Merci beaucoup d'avoir partagé cette recette qui va devenir familiale pour moi aussi ! En plus elle est super jolie avec les petits tronçons et les stries pour imiter l'écorce. Ha oui, pour celle à la crème de marron, j'ai étalé la crème au chocolat sur le dessus et au lieu des stries, j'ai relevé la spatule à chaque fois pour imiter les piquants des bogues de châtaignes (on dirait un peu comme du crépi piquant^^), c'est sympa tout plein aussi. Encore merci monsieur !
Ma suggestion : La recette est parfaite en l'état, rien à redire ni à changer.
24 déc. 2012 à 16:58
Ma première buche fut un succes!! super recette, trés facile pour un resultat trés impressionnant et bluffant!
Ma suggestion : - recouvrir le gateau d'un linge humidifié à l'eau chaude
- attention à la creme au beurre, battre d'abord les jaunes, incorperer en filet le sirop trés lentement et bien fouetter sans cesse. ajouter le beurre morceau par morceau
- ne pas partager la creme au beurre en deux mais moi j'ai un 1/4 chocolat pour le dessus et 3/4 café
- J'ai decorer avec de le noix de coco
24 déc. 2012 à 18:17
Je viens de la réaliser avec un enfant de 7 ans , elle est extrêmement facile de réalisation et très bonne
Le petit est fier de lui
24 déc. 2012 à 20:56
J'ai eu du mal à faire la crème. Je trouve la recette de la crème moka mieux expliquée. Je me suis amusée pour l'aspect et eu bcp de succès. Votre photo m'a bien aidée. Merci
Ma suggestion : 1/3 crème pour recouvrir la buche suffit amplement. J'ai concassé finement des noisettes que j'ai ajouté à la crème moka.
24 déc. 2012 à 21:12
cela fait 4 ans que je fais cette recette - inratable
Ma suggestion : je fais un sirop moitié eau moitié sucre et quelques gouttes d'extrait de café pour imbiber le biscuit
24 déc. 2012 à 23:36
Je viens de la réaliser pour le réveillon et tout simplement parfaite. Je n'ai absolument rien changé.
Ma suggestion : Rien
25 déc. 2012 à 10:27
25 déc. 2012 à 15:51
C'est avec cette recette que nous avons enfin réussi à réaliser une bûche parfaite. C'est la première fois que notre biscuit ne se casse pas quand nous le roulons. Pour ce faire, nous l'avons laissé complètement refroidir en suivant les recommandations de la recette. Quant à la crème, il est normal que la partie au chocolat fonde quand on y ajoute le chocolat fondu chaud. Après tout, il s'agit de beurre! Pas de panique, il suffit de laisser refroidir la crème, voire de la mettre au frigo, avant de garnir la bûche.
26 déc. 2012 à 14:13
c'est tr?s facile et delicieux
Ma suggestion : suivez bien la recette
26 déc. 2012 à 14:50
Un vrai régal, pas écœurant. Moi j ai imbibé le biscuit avec un sirop à base de sucre d eau et de rhum pour que se soit moins sec.
26 déc. 2012 à 21:16
la g?noise est top quoi que trop sucr?e, et je ne suis vraiment pas fan de la cr?me au beurre ... moi qui adore le beurre... bref je la r?f?rais avec une autre garniture, une autre ganache et bien moins de sucre...
Ma suggestion : moins de sucre!
j' ai d?j? ?t? 20 % de sucre mais on peut en enlever bien plus encore....
26 déc. 2012 à 22:02
Très facile et très bon!
Ma suggestion : Dans la crème, j'ai remplacé le sucre par du miel et le résultat était parfais!
28 déc. 2012 à 11:52
Excellent . Gâteau léger et délicieux !
28 déc. 2012 à 13:51
30 déc. 2012 à 15:03
Super recette, mais j'ai préféré garnir ma bûche à la mousse au chocolat. La ganache n'est pas écoeurante.
Rien à redire.
31 déc. 2012 à 18:52
Pas réussi du tout! Crème au beurre complètement râtée!
31 déc. 2012 à 18:54
très bonne recette , simple ! juste un peu aléatoire au niveau du sirop mais au bout de la 2eme fois j'ai prit le coup de main et en 30 min c 'était fait !
31 déc. 2012 à 20:38
Les gourmands que nous sommes auraient du faire 2/3 crème au beurre café ou faire un partage moins équitable ... parce que nous avons trouve qu'il en manquait un peu... Mais je chipote, elle est très bonne! et je la referai! Merci pour ce partage!
1 janv. 2013 à 01:11
Elle est super!!!! C est la première fois que j en faisais une avec ma belle sœur. Une réussite totale! Facile à faire les doses sont correctes et javais peur de la crème au beurre eh bien je suis agréablement surprise! C est pas du tt écœurant!! Merci!
1 janv. 2013 à 02:46
merci infiniment pour ce délice je n'ai jamais réussi le biscuit avant et là c'etait genial: léger et bon.
Ma suggestion : j'aimerais juste demander s'il est possible d'arroser legerement le biscuit avec un sirop.
1 janv. 2013 à 15:11
Recette très bonne et très appréciée par mes convives du nouvel an! La bûche est légère dès qu'elle est servie froide.
Je n'ai pas eu le temps d'ajouter de photo, tout a été mangé!
Ma suggestion : Rien à redire!
2 janv. 2013 à 14:31
"Leila"... si vous consultez les avis précédents, vous constaterez qu'il y a beaucoup de suggestions en ce sens !
Ma suggestion : Toutefois, ne pas trop "mouiller" le biscuit, qui s'aplatirait avec son propre poids...
Cette année, non roulée pour moi, mais... millésimée 2013 !
Bonne & Heureuse Année
Merci de vos contributions
2 janv. 2013 à 19:05
Nous qui ne sommes pas tres buche patissiere
j'ai voulu faire plaisir a mon gendre qui lui aime.
Une vraie reussite, exellente, je l'ai faite tout chocolat
j'ai retire 25g de sucre et mis 2 sachets de sucre vanille.
J'ai investi dans un robot patissier bien pour faire la creme
au beurre, la genoise. Je l'ai faite la veille au cas ou je la
rate. On l'a mise a temperature ambiante une heure avant
la degustation, impeccable, quel delice !
Ma suggestion : J'ai garde precieusement la recette je vais faire
d'autres gateaux de formes differentes ou il
faut un fond en genoise . Mon fils a deja teste cette
recette de la genoise pour un gateau mousseux
a la framboise, exellent !
3 janv. 2013 à 14:13
Pour les fêtes de fin d'année je l'ai fait à 4 reprises et 4 réussites. J'en ai fait 2 choco/café et 2 choco/vanille (remplacé l'extrait de café par de l'extrait vanille)... un vrai délice!!!
Pour l'anniversaire de ma grand-mére ce week end je vais recommencer et cette fois je vais trouver une alternative et remplacé l'extrait café par un écrasé de framboise.
Ma suggestion : Rien à rédire, recette à faire, refaire et rerefaire :)
4 janv. 2013 à 18:27
Recette très bien expliquée. J'ai un peu galèré à faire le sirop, mais la 2ème tentative était la bonne. En tout cas cette bûche à eu du succès!
6 janv. 2013 à 08:41
7 janv. 2013 à 10:56
Rien à redire juste à refaire et refaire
Ma suggestion :
28 janv. 2013 à 18:26
C'est délicieux extra, moi je n'ai pas mis de café, j'ai laissé la crème comme elle est : blanche j'ai décoré avec des vermicelles colorés. Grand succès !
30 janv. 2013 à 17:29
Bonne recette
10 févr. 2013 à 11:23
Bon mais trop lourd et trop de beurre
11 févr. 2013 à 16:35
merci ça à l'air tres dèlicieux
Ma suggestion : on peux ètuliser les couleurs pour les enfants
18 févr. 2013 à 11:57
Vraiment trop de beurre, trop gras. Je l au très bien réussie mais elle m'a donné des boutons!
2 mars 2013 à 16:56
7 mars 2013 à 17:35
J'ai testé en y apportant des modif mineures. Excellente, je n'en achèterai plus !!
7 mars 2013 à 17:35
J'ai testé en y apportant des modif mineures. Excellente, je n'en achèterai plus !!
14 mars 2013 à 21:27
J'adore cette buche elle aporte de la fraicheur surtout au moi de noel elle est ideal pour les familles un seul mot J'adore
Ma suggestion : Delicieux
16 mars 2013 à 18:46
très bonne recette, j ai fait la ganache avec du chocolat nestlé dessert caramel
j ai juste eu du mal a la rouler mais bon tout le monde a adoré
13 août 2013 à 15:40
Delicieux cest comme un gateau glacer tres bon la recette est tres difficile mais a la fin le gout est delicieux
30 nov. 2013 à 17:20
Trés satisfait de cette recette , facile à réaliser, je termine la fabrication et je déguste demain
Ma suggestion : ;
1 déc. 2013 à 03:11
Excellent, mais la vidéo correspond à une autre bûche de Noël, qui n'a rien à voir avec la recette que vous avez donnée au-dessus.
Ma suggestion : Ce serait bien de présenter la vidéo de la même recette, pas d'une autre recette complètement différente! La recette est assez compliquée comme ça, pas besoin de rendre ceci encore plus confus
6 déc. 2013 à 02:36
Pensez vous que je peux la faire avec de la margarine ou bien de l'huile?
7 déc. 2013 à 15:11
c'est ma premi?re b?che et la recette est hyper simple q r?aliser
Ma suggestion : ?tapes plus d?taill? serais un plus
10 déc. 2013 à 23:50
pas mal
12 déc. 2013 à 20:07
Je n'ai pas divisé la crème en 2, j'ai mis 125g de beurre en moins, pas de café et 200g de crème de marron, c'était super. Merci !
21 déc. 2013 à 15:15
super ! délicieuse ! tout le monde a adoré.
22 déc. 2013 à 17:01
Vous pensez que c'est délicieux j'ai pas encore essayé
22 déc. 2013 à 18:03
super facile a réaliser
Ma suggestion : j'ai remplacer la crème au beurre a l'intérieur par une mousse au chocolat maison
23 déc. 2013 à 21:56
Facile a réaliser attention mettre plus de crème au café à l intérieur et un peu moins de crème chocolat dessus
24 déc. 2013 à 09:05
Me rappelle ce que j'ai appris à l'école ménagère il y a très longtemp!!!
24 déc. 2013 à 13:39
Excellent ...
25 déc. 2013 à 00:14
Super mega bon!! Je l'ai fai pour noel un régal...
25 déc. 2013 à 18:13
d?licieux mais trop de beurre. mettre bien au frais pendant 1h.
Ma suggestion : faire la cr?me avec moins de beurre
26 déc. 2013 à 14:45
Super bonne
Ma suggestion : Il faut doubler la ganache facile à faire
27 déc. 2013 à 19:43
Exactement la recette que je cherchais! Le biscuit était parfait, très facile à rouler et extrêmement léger. Les 2 crèmes au beurre délicieuses. En bref, une vraie réussite, toute la famille a adoré... 8 personnes de 11 à 91 ans!😀
Merci, très belle fin d'année 2013 et magnifique année 2014...
27 déc. 2013 à 19:44
Exactement la recette que je cherchais! Le biscuit était parfait, très facile à rouler et extrêmement léger. Les 2 crèmes au beurre délicieuses. En bref, une vraie réussite, toute la famille a adoré... 8 personnes de 11 à 91 ans!😀
Merci, très belle fin d'année 2013 et magnifique année 2014...
8 janv. 2014 à 17:33
1ère bûche, résultat: nikel ! Recette très simple, pas besoin d'être pâtissier. Je n'ai pas mis de café juste du chocolat, et la moitié de la crème car certains trouvent ça écœurant. Même les plus retissants ont reconnu qu'elle était très bonne !
Ma suggestion : Si vous la faite sans café doublez les doses de chocolat sinon on ne le sent pas beaucoup.
Testez aussi au nutella pour un petit déj collectif: un vrai régal !!
9 mai 2014 à 11:11
9 mai 2014 à 11:11
9 mai 2014 à 11:11
9 mai 2014 à 11:12
27 mai 2014 à 13:20
c est trop cool ce site
Ma suggestion : bon rien à dire
7 juin 2014 à 16:10
excellent: il est délicieux votre dessert wallah j'adore <3
Ma suggestion : masha'allah
6 juil. 2014 à 17:07
Mais où est donc passer le Père Noël??
1 sept. 2014 à 22:45
De la merde
28 sept. 2014 à 11:48
tros bon je le mengerait presque avec le cul
Ma suggestion : pas tros mal
2 oct. 2014 à 14:25
Alere très bon je vais le goûter
Ma suggestion : très beau
17 oct. 2014 à 10:35
un peut lourd
Ma suggestion : rien
21 oct. 2014 à 14:53
sest geniale mes il devrais y avoir plus de recette que sa
Ma suggestion : ??
22 oct. 2014 à 09:45
22 oct. 2014 à 11:34
exellent
Ma suggestion : rien
2 nov. 2014 à 01:09
9 nov. 2014 à 17:00
excellent
Ma suggestion : super
13 nov. 2014 à 15:49
Vous devez réviser votre orthographe!!!!!
23 nov. 2014 à 14:52
Trop bon
Ma suggestion : C'est cool
27 nov. 2014 à 18:09