Boeuf sauté

Relativement deçue
J'ai été vraiment déçue par cette recette. La viande était sèche et la bière n'a rien ajouté de particulier aux saveurs du plat.
Ma suggestion : Je pense qu'il faudrait insister sur les épices et peut-être augmenter la quantité de bière en osant une bière forte à l'arôme prononcé.

A mon avis
Je pense qu'il faut mieux utiliser du rumsteak, on ma dit que c'était la partie la plus tendre pour cuisiner des recettes asiatiques.

Question
Quel partie du boeuf faut-il utiliser pour cette recette ?