J'ai celle du curry japonais fait avec les cubes de curry
Curry Japonais
+ Facile
+ 45 minutes
Ingrédients
- Cubes de curry japonais prêt à l'emploi (une boîte pour 4 personnes)
- Riz
- Carottes, pommes de terre, oignons, navet
- Blancs de poulet (Ça marche aussi avec d'autres viandes mais c'est meilleur avec le poulet) ou crevettes
Préparation
1. Couper le poulet en dés, assaisonner et dorer à la poêle.
2. Couper les légumes (après les avoir lavés...) et les faire cuire à la vapeur (ou dans de l'eau tout simplement)
3. Lorsque la viande et les légumes sont cuits, les verser dans une marmite ou cocotte avec de l'eau
4. Délayer les cubes de curry avec la proportion d'eau adéquate, indiquée souvent au dos de l'emballage (en japonais...). Lorsqu'il est uniforme, ajouter les morceaux de légumes et le poulet. (Personnellement je mets directement les cubes dans l'eau avec la viande et les légumes ça marche très bien mais il ne faut pas qu'il y ait trop d'eau).
5. Laisser mijoter 25 minutes en remuant fréquemment
6. Préparer le riz pendant que ça mijote
7. Quand le riz est prêt il n'y a plus qu'à servir
SALADE DE CHOU CHINOIS ET DE POMME
Pour 4 personnes
3 à 4 feuilles de Chou chinois
1/2 pomme
1 cVinaigre doux
- 3 c.s. de vinaigre japonais
- 1 c.s. de sucre
- sel
- 1/2 togarashi (coupé en rondelle)
- écorce de yuzu
lCoupez le chou chinois en lamelles de 4 cm. (Coupez la partie trognon en lamelles dans le sens de la longueur et la partie feuilles dans le sens transversale.) Mettez-le dans un bol, saupoudrez de sel et mélangez. Laissez reposer une dizaine de minutes, lavez et égouttez bien.
Pelez et enlevez le cœur de la pomme. Fendez-la en deux e et coupez en tranches de 4 mm.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Mélangez le chou chinois, la pomme et la sauce. Garnissez d’écorce de yuzu.
voila bonne appeti
Il y a quelques recettes sur mon site : roxie.fr,et je compte en ajouter car j'aime particulièrement la cuisine japonaise ,ainsi que mon entourage.
A bientôt,j'espère...
Je ne sais pas si tu es intéressé par des petites douceurs japonaises...
je les ai moi même testées, c'est super simple et délicieux
Je t'en postes 2, sympa pour finir un repas japonais.
Ce sont 2 recettes de Miyuki Watabane ("La petite rose" 11 bd de Courcelles - Paris 8ème)
MIzuyokan:
4 personnes
450g de yudeazuki (pâte de haricot rouge sucrée, dans les épiceries japonaises)
2 g d'agar-agar
Versez 2 dl d'eau et l'agar-agar dans une casserole, mélangez et portez à ébulltion,
laissez frémir hors du feu puis incorporez le yudeazuki.
Versez dans un moule carré et réservez au frigo 3H avant de le couper en cubes.
Imoyakan:
250g de patate douce à chair blanche
100g de sucre
2g d'agar-aar
vinaigre
Epluchez la patate, coupez le en morceaux et faites la tremper dans l'eau froide avec une goutte de vinaigre pour éviter une trop grande oxydation.
Versez les morceaux de patate douce égouttés dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébulltion, laissez cuire 15 à 20 mn, jusqu'à ce que la patate soit tendre sous le pointe d'un couteau.
Jetez l'eau de cuisson, et posez la casserole quelques secondes sur le feu en la secouant pour éliminer l'eau qui reste.
Versez 1dl d'eau et l'agar-agar dans une autre casserole, mélangez et porter à ébullition, laissez bouillir 2 mn en mélangeant.
Ajoutez le sucre, et mélangez encore, versez sur la patate douce et mixez le tout.
Versez dans un moule carré et réservez au frigo 3H avant de démouler et de découper l'Imoyakan en cubes
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