où puis-je me procurer la petite herbe frisée vert anis avec des petits germes [Résolu]

- 3 juin 2009 à 09:33 - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme
- 11 sept. 2010 à 11:23
elle est souvent accompagnée d'un petit jus noirâtre étalé au pinceau, on m'a dit qu'il s'agissait de germes de poireaux ? mais je suis allée hier dans mon hyper grand frais où l'on trouve presque tout et le vendeur ne connaissait pas.... j'en voudrais bien pour décorer les assiettes lors d'un repas de communion tout proche, pour du foie gras, sinon avez-vous d'autres idées de déco originales et simples à réaliser, je vais servir à l'assiette et donc au dernier moment, d'avance merci...
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- 15 juin 2009 à 15:32
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bonjour, vous pouvez trouver ca uniquement a promocash, metro,le mines de lomme ou dans les magasins specialisés en herbes fraiches, de temps en temps on peut en voir a auchan ce sont des germes de poireaux ou vous en avez des rouges qui sont des germes de betteraves pour le trait noiratre sur les assiettes, c'est une reduction de vinaigre balsamique etale au pinceau bonne journee
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- 15 juin 2009 à 18:53
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je vous remercie énormément ! on m'a dit que je pouvais également en trouver dans les magasins (supermarchés plus exactement) bio à Narbonne où j'habite, j'irai donc voir là-bas, car je n'ai pas accès à Métro , promocash, etc... je n'ai pas la carte de commerçant qui me semble-t-il du moins est obligatoire, dommage car ces 2 enseignes sont présentes à Narbonne, je croise donc les doigts pour que l'info du magasin bio soit vraie ! pour le vinaigre balsamique j'en ai à la maison, mais comment le fait-on réduire svp ? Bonne soirée à vous Sylvie
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- 16 juil. 2009 à 21:04
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bonjour j'éspere que vous avez trouver les pousses de légumes pour la réduction du vinaigre il faut le faire chauffer jusqu'a obtenir comme un caramel quand il est bien chaud il deveint plus epais si vous avez d'autre question n'hesitez pas a me contacter si je peux y répondre sa sera avec plaisir bien cordialement christophe chombart

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- 6 sept. 2009 à 22:14
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Merci
bjr je m etonne que personne ne vous ai donner l idee ....moi je suis chef de cuisine tjrs a la recherche du peti plus du petit truc qui fera la difference g t pas tres bon a l ecole mais je me rapelle de mes cour de biologie ou tou simplemnet on nous faisai faire des experience metre deux ou trois graine ds du coton humide ...et deux trois jour apres on avai des germes ... du coup qui aurai crue que c cour me servirai ds ma vie professionnel tou sa pour dire qu une barquette vous coutera les yeus de la tete comme on dit ...alors qu un sachet de graine coute 2euros et trois feuille de sopalin un peu humide deux ou trois jour de pateience et hop le tour est jouer il ya une multitude de germe a essayer ainsi et de plus moi ici ds les caraibes les prix sont enomement cher alors systeme D... pareil avec les fleurs et sa vous donne une jolie deco pas cher ainsi une banale salade de laitue et patale de pensee avec une vinaigrette un peu original et tou le monde est ravie...la fleur de fushia semange aussi et est tres sympas les petites marguerite sauvage ...en bouton oua peine ouverte etc.... j espere vous avoir aider un peu plus....pour la sauce noir c bien une reduction de vinaigre balsamique...moi ji met une touche de miel...
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- 6 sept. 2009 à 22:15
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Merci
bjr je m etonne que personne ne vous ai donner l idee ....moi je suis chef de cuisine tjrs a la recherche du peti plus du petit truc qui fera la difference g t pas tres bon a l ecole mais je me rapelle de mes cour de biologie ou tou simplemnet on nous faisai faire des experience metre deux ou trois graine ds du coton humide ...et deux trois jour apres on avai des germes ... du coup qui aurai crue que c cour me servirai ds ma vie professionnel tou sa pour dire qu une barquette vous coutera les yeus de la tete comme on dit ...alors qu un sachet de graine coute 2euros et trois feuille de sopalin un peu humide deux ou trois jour de pateience et hop le tour est jouer il ya une multitude de germe a essayer ainsi et de plus moi ici ds les caraibes les prix sont enomement cher alors systeme D... pareil avec les fleurs et sa vous donne une jolie deco pas cher ainsi une banale salade de laitue et patale de pensee avec une vinaigrette un peu original et tou le monde est ravie...la fleur de fushia semange aussi et est tres sympas les petites marguerite sauvage ...en bouton oua peine ouverte etc.... j espere vous avoir aider un peu plus....pour la sauce noir c bien une reduction de vinaigre balsamique...moi ji met une touche de miel...
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- 11 sept. 2010 à 11:23
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Merci
vous pouvez acheter un germoir et faire germer toute sortes de graines .C'est tres decoratif et en plus tres bon à manger nature ,plein de vitamines...il y a du soja ,des radis , du raifort, une quantite de graines pour tous les gouts .Je le fais depuis plusieurs mois c'est tres facile tout cela se trouve en magasin bio et ne coute pas tres cher .Les graines germees sont tres bonnes à l'apero incorporees dans des salades..
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