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Stériliser un plat cuisiné

andre - 2 déc. 2007 à 12:51
 marie-elisabeth - 5 déc. 2007 à 19:47
Bonjour. Je souhaite stériliser un boeuf bourguignon mais ne sais comment faire. Dois-je faire cuire la viande avant ? Comment dois-je procéder pour stériliser ce plat ? Merci pour vos conseils.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
marie-elisabeth
5 déc. 2007 à 19:47
Il faut faire cuire le boeuf bourguignon normalement, puis le mettre dans un bocal, le fermer, l'immerger dans de l'eau (5 cm d'eau au dessus du bocal) et le mettre à cuire (2 heures après ébullition). Laisser refroidir dans l'eau et ensuite le ranger dans un placard.
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