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2 réponses
Je suis d'accord avec le fait de congeler les légumes de saison. Mais pour ce qui est des carottes, on en trouve facilement toute l'année. Ce n'est peut-être pas la peine d'encombrer votre congélateur avec... En ce qui concerne les fonds d'artichauts et les petits pois, je les mets après épluchage directement au congélateur. Par contre, j'ébouillante 2 minutes les haricots verts avant congélation. Les pommes de terre, comme les carottes, se conservent très bien dans un local frais et sombre.
