Comment stériliser des pots ?

Isabelle - 30 août 2005 à 08:43
 Isabelle - 31 août 2005 à 08:54
Je suis dans ma "phase confitures". Comment puis-je stériliser mes pots si je n'ai pas de machine ? Merci.
A voir également:

2 réponses

Les pots doivent être d'une propreté irréprochable. Remplissez-les à ras bord de confiture bouillante, bouchez-les et retournez-les immédiatement. La conservation est réalisée grace au sucre et la stérilisation par la chaleur de la préparation, il n'est pas nécessaire de stériliser plus avant à moins que la quantité de sucre ne soit pas suffisante (cas de la compote et de la marmelade ...) dans ce cas utilisez une cocote minute, une lessiveuse, ou plus simplement louez un stérilisateur chez un loueur professionnel pour stériliser vos pots car votre préparation risque de fermenter et de s'alcooliser.
Ouf c'est bien de cette manière que j'ai procédé. Rien n'est gâché. Merci à vous Bernard.