Conservation des fruits secs

Question

Bonjour,
je possède un petit stock d'amades et de noix épluchées, puis-je les conserver sous vide et combien de temps ? Merci.

Bernard · Answer

... est de les mettre ensachés, sous vide, par petites quantités, au réfrigérateur. Surtout, jamais au congélateur.

Bernard · Answer

Les paquets dépendent de l'utilisation ultérieure possible. Faire des paquets de 200 g me semble tout à fait correct.

patricia · Answer

Merci du tuyau mais qu'appellez-vous des petites quantités ? 200 g, 300 g ?

Françoise · Answer

Je ne suis pas d'accord. Je reçois des Etats-Unis des noix de pécan en sachet d'1 kg. Je les mets au congélateur ainsi que les amandes, les pignons, la poudre d'amandes, etc. sans aucun problème.

Conservation des fruits secs

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