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Conservation des fruits secs

patricia - 9 juil. 2008 à 12:19
 Françoise - 29 juil. 2008 à 21:39
Bonjour, je possède un petit stock d'amades et de noix épluchées, puis-je les conserver sous vide et combien de temps ? Merci.
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4 réponses

Réponse 1 / 4
Bernard
10 juil. 2008 à 14:04
... est de les mettre ensachés, sous vide, par petites quantités, au réfrigérateur. Surtout, jamais au congélateur.
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Réponse 2 / 4
patricia
12 juil. 2008 à 06:16
Merci du tuyau mais qu'appellez-vous des petites quantités ? 200 g, 300 g ?
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Réponse 3 / 4
Bernard
12 juil. 2008 à 14:58
Les paquets dépendent de l'utilisation ultérieure possible. Faire des paquets de 200 g me semble tout à fait correct.
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Réponse 4 / 4
Françoise
29 juil. 2008 à 21:39
Je ne suis pas d'accord. Je reçois des Etats-Unis des noix de pécan en sachet d'1 kg. Je les mets au congélateur ainsi que les amandes, les pignons, la poudre d'amandes, etc. sans aucun problème.
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