Conservation des fruits secs

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 Françoise -
Bonjour, je possède un petit stock d'amades et de noix épluchées, puis-je les conserver sous vide et combien de temps ? Merci.
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4 réponses

... est de les mettre ensachés, sous vide, par petites quantités, au réfrigérateur. Surtout, jamais au congélateur.
Merci du tuyau mais qu'appellez-vous des petites quantités ? 200 g, 300 g ?
Les paquets dépendent de l'utilisation ultérieure possible. Faire des paquets de 200 g me semble tout à fait correct.
Je ne suis pas d'accord. Je reçois des Etats-Unis des noix de pécan en sachet d'1 kg. Je les mets au congélateur ainsi que les amandes, les pignons, la poudre d'amandes, etc. sans aucun problème.