Un repas sur le thème des tziganes

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 raoul -
Je dois organiser un repas pour 600 personnes sur le thème des gens du voyage. Merci de me donner des idées de menus à proposer au traiteur.

1 réponse

Pour cette festivité, je pense que les costumes et guitares vont de pair. Côté cuisine, je proposerais une bonne coquelle de niglos environ une pour 4 personnes. Les coquelles devront être en fonte noire et les niglos congelés. On n'en trouve pas de frais sur le marché en cette saison, ils seront évidemment beaucoup moins savoureux que ceux de l'automne, ramassés dans les haies.