Lait : conversion des grammes en litres [Résolu/Fermé]
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10 réponses
Bonjour,
Pour convertir des liquides en grammes, voici quelques équivalences valables pour les liquides comme l'eau ou le lait (c'est une approximation) :
1 ml = 1 g
1 cl = 10 g
1 dl = 100 g
1 litre = 1000 g
Voir: http://mg-ml.fr/
Bonne journée
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Si mes connaissances scientifiques ne sont pas trop rouillées, ça dépend de quel animal il est issu, ça dépend s'il est écrémé, demi-écrémé ou entier, et ça dépend la température, mais on peut dire que sa densité est très proche de celle de l'eau.
L'eau a une densité de 1 (référence) et le lait de vache en moyenne 1,03.
On peut donc faire les conversions comme si c'était de l'eau, la différence ne se fera pas sentir je crois.
Donc 400 g = 400 mL = 40 cL = 4 dL = 0,4 L
En vrai 400 g de lait = 388 mL
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Sinon 400ml soit 40cl
Vu que le lait fait pratiquement la même densité que l'eau et qu'1 litre d'eau pèse 1 kg, il est facile de savoir que 400 g de lait font 400 ml soit 40 cl.
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Il suffit de diviser la masse (le poids dans la vie courante) de lait (400 g soit 0,400 kg) par la densité du lait (1,03 kg / litre) et on obtient le volume de 400 g de lait :
0,400/1,03 = 0,388 litre
conformément à la relation : densité = masse / volume
soit, ce qui revient au même : volume = masse / densité
la masse étant exprimée en kg et le volume en litres (soit la densité en kg / litre) en employant les unités de la vie courante.
La densité du lait dépend tout de même de son origine : vache, chèvre, ... écrémé, entier, .... Mais la variation n'est pas très importante.
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Faux !
10 cl = 1/10ème de litre, donc, puisque le lait de vache a une densité moyenne de 1,032, on considère qu'un litre de lait de vache pèse donc 1,032 kg, soit 1032 grammes.
Un dixième de cette quantité pèse donc environ 103,2 grammes.
Nous parlons là bien sûr de lait entier. Pour du lait semi-écrémé ou écrémé, la densité peut varier un peu...
Bon week-end. Cordialement.
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La patience n'est-elle pas une des caractéristiques de la modération (tout comme la modestie, d'ailleurs) ?
Bonne soirée. Amicalement.
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Je ne vois pas pourquoi vous dites que le calcul de Gillesstf est faux.
Si le lait a une densité de 1,03, comme tout le monde semble en être d'accord, 400 g de lait font bien 388 ml :
400g /1,03 = 388,35 ml
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Bonsoir ydeb.
Ce n'est pas le calcul de Gilles_stf qui est faux.
C'est celui de La cuisine (post # 32), qui prétend que 10 cl de lait pèsent 1 gramme.
Bonne soirée. Cordialement.
Moi je n'ai pas de balance. La conversion est u. Bon moyen pour faire de bonnes recettes. Et ça nous fait réviser les classiques