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3 réponses
A l'origine de la recette oui, mais maintenant on réalise la même recette avec des poires, des mangues et tout autre fruit...
La tarte Tatin se fait avec des pommes et de la cannelle. Le principe de la pâte au-dessus du moule peut être généralisé à pas mal d'autres fruits : essayez poires-chocolat, ananas (faire la compote avant)-rhum, raisins secs-abricots frais, bananes-vanille. Ce ne sera plus une Tatin mais une tarte aux fruits retournée.
