Différence entre sauge et sarriette

Jean - 27 août 2007 à 16:53
 claudine - 13 sept. 2007 à 23:52
Bonjour. Pourriez-vous m'indiquer la différence entre la sauge et la sarriette (propriétés, utilisations...) ? Merci.

1 réponse

La sarriette s'incorpore dans les sauces, vinaigrettes, à base de mayonnaise... La sauge se dépose dans un plat qui doit cuire longtemps et est destinée plus particulièrement aux plats de porcs (rôtis, sautés...). Huiler à l'huile de maïs ou de noix une côte de porc, saler, poivrer peu et recouvrir de feuilles de sauges, faire cuire au barbecue. La tisane de sariette est tonique.
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