Cuisson de la lotte

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 Matilde -
Bonjour. Comment faire cuire de la lotte ? Je ne m'en souviens plus... Merci pour votre aide.
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2 réponses

Bonjour, J'ai une recette super simple, pour faire de la lotte à l'américaine, si vous êtes intéressée, je vous la donne bien volontiers.
Peu importe le mode de cuisson que vous choisissez pour cuire votre lotte (sautée, au four, pochée). Le tout est de bien la parer car si vous n'enlevez pas correctement la petite peau qui recouvre la chair, les morceaux se déformeront.