Tortillons de pommes de terre

Question

J'ai retrouvé un appareil que ma grand-mère utilisait, qui sert à creuser les pommes de terre afin de les farcir. Mais on peut cuisiner la partie enlevée (le tortillon) de la pomme de terre. Le problème, c'est que je ne sais plus comment ma grand-mère les faisait cuire : au four, à la friture, à la poêle ? Si quelqu'un peut m'aider ?

Bernard · Accepted Answer

Ces tortillons de pommes de terre portent le nom de "pommes Chatouillard" en cuisine professionnelle et se cuisent en friture.

virginie · Answer

Où peut-on le trouver pour l'acheter ? J'en voudrais un mais je ne sais pas où le trouver même sur internet. Merci.

Romain · Answer

Je l'ai trouvé à la droguerie du Cygne, grand'rue. 03 88 32 17 72.

Tortillons de pommes de terre

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