Trouver un moule à jambonneau

Francoise - 22 mars 2007 à 18:02
 yann - 1 nov. 2010 à 18:35
Bonjour, Je désire faire un jambonneau froid panné comme chez le charcutier, j'ai une recette mais je ne trouve pas de moule. J'ai fait 4 marchands connus spécialisés à Paris sans succès. Avez-vous une adresse ? Merci d'avance.
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11 réponses

Je suis contente pour vous d'avoir peut-être trouvé un moule. N'hésitez pas à nous donner votre recette avec photos à l'appui des fameux moules, mais surtout de la recette !
Au pire, vous n'avez pas besoin de moule, vous pouvez former le jambonneau d'une forme conique à l'aide d'un torchon, à l'ancienne, ce que l'on appelle cuit au torchon.
Bonjour, Peut-être chez DEHILLERIN rue coquillères dans le 1er. Si vous êtes en bon terme avec votre charcutier, il peut vous en prêter un et voire vous en vendre un.
Je suis allée chez Dehillerin, chez Mora, Chez Simon et chez un autre dans le même quartier, c'est "démodé", peut être chez un brocanteur m'a-t- on dit.

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Françoise allez voir le site perso orange de charcuterie-bourgue. Ils vendent pleins de truc pour vous, y'en a à 140 euros quand même. A bientôt
Bonjour, pourrais-je avoir votre recette du jambonneau froid pané, svp ? Merci.
Vous trouverez cet article sur le site d'ebay.
Bonjour, si vous recherchez toujours un moule à jambonneau, regardez les vente sur ebay. Il y a un moule en vente à 12 euros.
J'ai pris contact avec la charcuterie, j'attends une réponse. Merci.
J'ai trouvé un moule mais n'ai encore pas essayé celui-ci.
Fonderie de crezancy