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Pour 50 pièces environ :
Chauffer ensemble 100 gr de sucre en poudre et 100 gr de miel - Oter du feu puis ajouter 250 gr de farine et 100 gr d'amandes poudre, 100 gr d'oranges confites, 1 œuf et 1 cuillère à café de cannelle. Bien mélanger, couvrir la terrine et la mettre au frais. Reposer 5 jours.
Reprendre la pâte et rajouter l œuf et 15 gr de levure chimique. Abaisser le pâte au rouleau (épaisseur environ 5 mm) puis la disposer sur la tôle du four sur du papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30/40 minutes th 6.
Pendant ce temps, faire une pâte avec 125 gr de sucre glace avec du kirsch dans un bol (non liquide mais pas trop épaisse). Sortir la pâte du four et la badigeonner copieusement de ce glaçage. Laisser sécher complètement, puis découper en rectangles.
