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6 réponses
Merci de me préciser si les ingrédients sont identiques aux ravioles cuites à l'eau. En vous remerciant d'avance pour votre participation.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau et réduites en purée
- 2 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 200 g de farine
La recette :
Ajouter les oeufs à la purée froide. Incorporer le gruyère puis la farine. Faire des petits boudins avec la pâte et les plonger dans l'huile de friture chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 Brousse 400 g (style Bourdin à inter)
- 3 gros oeufs
- sel, poivre
- 1 sachet de levure chimique
- farine
- huile pour friture
La recette :
Emiettez la brousse à la fourchette dans un saladier, ajoutez les oeufs, le sel et le poivre.
Ajoutez la levure et de la farine jusqu'à ce que la pâte ait une consistance compacte sans pour autant être trop dure. Ensuite faites des petits boudins.
Ils ne doivent pas être trop gros sinon ils seront brûlés dessus et crus dedans. Faites frire dans 2 cm d'huile au fond d'une poêle.
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400 g de fromage frais en faisselle bien égoutté au lieu de brousse, pommes de terre cuites à l'eau et réduites en purée 800 g à 1 kg pour 4 personnes, sel, poivre, levure chimique, farine pour lier la pâte, 3 oeufs, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien souple qui ne colle plus au saladier. Faire des petits rouleaux que l'on aplatit au milieu, les faire frire dans de l'huile bien chaude de chaque côté pour qu'elles dorent,
les manger avec une salade verte, du miel ou de la confiture de fruits rouges. C'est ainsi que les faisait ma grand-mère et ma mère, elles sont délicieuses !
