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Réussir ses glaces maison

Nedjma - 28 juin 2009 à 14:28
 xavier - 29 juin 2009 à 11:52
Les miennes durcissent beaucoup trop. Je ne sais pas trop comment éviter cela.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
xavier
29 juin 2009 à 11:52
Bonjour, pour les garder moelleuse, incorporer 2 g de Stab 2000, vous en trouverez facilement sur Internet. Cela fait conservateur, aère la glace et lui donne du volume (c'est à base d'algue qui assure l'émusion).
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