Faire une confiture de carottes

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 christine -
J'ai réalisé un gâteau aux carottes et à la noisette.(voici https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313732-gateau-aux-carottes-et-aux-noisettes Je voudrais le farcir d'une confiture ou marmelade de carottes. Quelqu'un a-t-il déjà essayé les carottes de cette façon ? Merci d'avance !

1 réponse

Essayez cette recette de carottes moi ça a marché. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : - 500 g de carottes - 300 g de sucre à confiture - 2 citrons jaunes - 20 cl d'eau Prélevez le zeste d'un citron et hachez-le. Pressez ensuite pour obtenir le jus. Râpez les carottes, placez-les dans une bassine à confiture où autre récipient avec le sucre, le jus des citrons, 20 cl d'eau. Portez à ébulliition et faites cuire sur feu vif tout en remuant pendant 15 à 20 minutes. La confiture doit avoir la consistance d'une crème épaisse, versez dans un pot laissez refroidir 48 h avant de consommer.