Recette du platzek

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 dominique -
Qui pourrait me donner une succulente recette de platzek ? J'adore et je rêve d'en faire. Merci.
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3 réponses

Eplucher et râper finement 4 grosses pommes de terre et 1 oignon (ou les passer au mixer). Retirer l'excédent d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, 1 oeuf entier, sel, poivre, mélanger. Dans une poêle, chauffer 4/5 cuillères à soupe d'huile, déposer 4 cuillères à soupe de la préparation, en applatissant. Bien faire dorer des 2 côtés les placki. Servir les placki chauds, salés, avec une sauce aux champignons ou accompagnement de viandes ou salades, ou sucrés (sucre, confiture, etc...). Recette pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 4 à 5 minutes pargalette. Au singulier placek se prononce "platsek", au pluriel placki se prononce "platski".
Il faut bien essorer les pommes de terre râpées dans un torchon, c'est excellent.
En fait, le platzek est un gâteau composé d'une pâte briochée, de pommes et d'un genre de crumble. Je cherche donc cette recette. Merci pour tout.