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5 réponses
Bonsoir
Il suffit de lire ce qui suit.
https://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx
bon appétit
cordialement.
Bonsoir,
et moi je viens d'apprendre que morue et cabillaud, c'est la même espèce...
Quiz du jour :
La différence de nom vient d'où alors ?
Bonjour
Gilles
je te présente le professeur Wakipédia qui t'en dira plus.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Morue
Cordialement.
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Bonjour,
"En matière de pêche, le nom « cabillaud » peut être réservé aux morues d'âge mûr, alors que le terme « morue » est employé de préférence pour les individus juvéniles.
En termes de gastronomie « cabillaud » s'emploie pour désigner le poisson frais ou surgelé par opposition à « morue » qui s'applique au poisson séché et salé (à ce sujet, consulter l'article « Conservation des aliments » ). On trouve dorénavant l'appellation « morue fraiche », car le terme « cabillaud » renvoie à un poisson trop commun ou industriel. Le terme anglais « Cod Fish » est utilisé pour désigner le cabillaud."
Tout est dit.
;)
