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3 réponses
Bonjour,
Recette simple pour 4 personnes
- cerises (500g )
- 80g farine
- 125g sucre poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 œufs
-2 verres de lait
-1 pincée de sel
Pâte à crêpes
Mélanger les sucres, sel, les œufs, la farine et le lait
Beurrer le plat, mettre un peu de pâte dans le fond du plat avant de mettre les fruits, verser la reste de la pate
Mettre au four Th 6 40 à 45 mn
Saupoudrer de sucre au sortir du four
A consommer frais
Bon appétit
la recette de ma mère ;-) :
clafoutis aux fruits (en général cerises mais on peut mettre des abricots aussi)
4 œufs
100g de sucre cassonade
environ 8cl de crème fraiche liquide
150g de farine mélangé avec 1 cuillère à café de levure
séparer les blancs des jaunes. monter les blancs en neige (avec 1 pincée de sel).
mélanger au batteur les jaunes et le sucre cassonade jusqu'à ce que le mélange soit lisse. ajouter la crème, puis la farine (mélangée avec la levure) qui est à ajouter petit à petit (toujours avec le batteur) pour éviter les grumeaux.
ajouter ensuite les blancs bloc par bloc et délicatement (en soulevant pour garder une pâte aérée).
répartir les cerises dénoyautées dans un plat à tarte beurré, verser la pate dessus et mettre au four 180°C pendant 20-25 minutes. Si le plat est plus haut, tester la cuisson avec un couteau .
le clafoutis obtenu ressemble plus à un moelleux qu'à une pâte à crèpes.
