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2 réponses
Ingrédients :
60 feuilles de pêcher 1 litre d"eau-de-vie 150 g de sucre Liqueur de feuilles de pêcher Ingrédients :
60 feuilles de pêcher 1 litre d"eau-de-vie 150 g de sucre 65 jours Préparation :
Cueillir au mois de juillet 60 feuilles de pêcher. Les déposer dans un bocal avec l'eau-de-vie. Laisser infuser 65 jours. Faire fondre 150 g de sucre dans un peu d'eau tiède pour en former un sirop. Filtrer l'alcool et mélanger au sirop. Mettre en bouteilles
Ca se prépare en juin car les feuilles sont plus parfumées. Pour 1 litre de liqueur : 100 feuilles de pêcher séchées, les mettre dans un bocal avec 1 litre de vin rouge à 13 degrés 20 cl d'eau de vie à 40 degrés et 25 morceaux de sucre. Fermer énergiquement, laisser macérer 40 jours, filtreret mettre en bouteille !
