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Puis-je faire du camembert à la maison au lieu de l'acheter ?

Utilisateur anonyme - 13 déc. 2010 à 15:55
 Utilisateur anonyme - 14 déc. 2010 à 11:30
Puis-je faire du camembert à la maison au lieu de l'acheter ?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Utilisateur anonyme
14 déc. 2010 à 11:30
Oui, vous pouvez faire du camembert mais il faut au préalable vous procurer les ferments lactiques appropriés. Un camembert de 250 gr nécessite 2 litres de lait et 3 semaines de maturation dans des conditions d'hygiène très strictes car les risques de listéria sont réels et élevés.
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