Je recherche la recette originale de la GRIAUDE (pâte feuilletée seulement)

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 Utilisateur anonyme -
Elle était vendue en patisserie ou charcuterie (salée) dans la Nièvre (58)

1 réponse


Ma recette est simple. Je fais ma pâte feuilletée (400g) , je l'étale en un grand carré ,je dispose 300g de griaudes , j'appuie légèrement pour qu'ils reste collé à la pâte. Ensuite je plie ma pâte du haut vers le bas et de gauche à droite pour avoir plusieurs couches. Je fait cuire 20Mn à 180°