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1 réponse
50g de pignons ou de noix concassés
salade
18 noix de st jacques
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de curry
1 +1/2 avocat
1 jus de citron
2 c à soupe de crème liquide
Ciboulette
Sauce
Vinaigrette normal ou crème fraiche + citron
Passez les pignons ou les noix à la poële pour les faire légèrement doré et pour qu'ils soit croustillants .
Découpez les avocats en batonnets et badigeonnez-les de citron et laissez en attente.
Passez les st jacques dans l'huile,1 mn de chaque coté . Ajoutez la crème fraiche + le curry ,et secouez bien la poële pour mélanger.
Sur un lit de salade ,déposez les batonnets d'avocats ,les noix de st jacques + les pignons ou les noix. Nappez de sauce au curry + la vinaigrette. Décorez avec la ciboulette.
( fromage de chèvre chaud fondu au micro-ondes ) ensuite déposez sur les toasts.
