Qu'est-ce que la fève de tonka et à quoi ressemble son goût ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 4 mai 2010 à 23:27
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c'est une fève séchée issue du fruit d'un arbre, le teck brésilien. son gout présente des arômes intenses de vanille,de caramel et de café.... à utiliser à petite dose pour parfumer du sucre,des mousses,tartes,des sauces au chocolat et des crèmes brulées pour le salé: gambas ou langoustines, crevettes poêlées
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