Recette facile pour faire foie gras !!!!merci d avance [Résolu]

- 9 déc. 2009 à 11:50 - Dernière réponse :  lauranette
- 22 déc. 2012 à 11:30
recette facile pour faire foie gras !!!!merci d avance
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1 réponse

- 22 déc. 2012 à 11:30
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Merci
pour 1 foie gras de 500 a 600gr maxi
Denerver le foie Faire macerer dans du porto (facultatif) moi je ne le fais pas.
Egoutter saler et poivrer
Envelloper dans du film étirable tres serré plusieurs fois,pour que l'eau ne rentre pas dedans Mettre a bouillir de l'eau Lorsqu'elle boue éteindre le feu y déposer le foie ;couvrir et laisser cuire 10 a 15 mn maximum pour un foie de 550gr Sortir de l'eau Ne surtout pas prolonger la cuisson ce qui ferait fondre toute la graisse
Attendre complet refroidissement pour développer et mettre au frigidaire
Recette garantie inratable que je fais depuis longtemps
Bon courage et joyeux Noel
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