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2 réponses
Galette au beurre : 280g de farine tamisé, 100g de sucre , 170g de beurre salé ramolli (température ambiante) + 20 g pour le moule , 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier. Coupez le beurre en dés ,ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez les 2 jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger . Versez ensuite la farine en pluie et mélangez. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la 30 Mn au réfrég.... Etalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm entre 2 feuilles alimentaire . Beurrez un moule, y renversé la pâte sans l'abimer et badigeonnez avec l'oeuf battu .Préchauffez le four ther 6 à 180° et faites cuire 12 mn environ
