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1 réponse
il faut faire chauffer à 35 °C 1l de lait CRU entier (pas plus chaud), ajouter 3/4 de cuillère à café de présure (conservée au frigo), bien mélanger, verser dans un saladier en verre, 1h après le fromage commence "à prendre".
Pour ma part j'attends 2h pour faire égoutter le caillé dans les faisselles que je place 1h dans une passoire pour que le petit lait s'égoutte bien, mettre au frais pour une bonne conservation.
Bonne dégustation.
Pour ma part j'attends 2h pour faire égoutter le caillé dans les faisselles que je place 1h dans une passoire pour que le petit lait s'égoutte bien, mettre au frais pour une bonne conservation.
Bonne dégustation.
