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1 réponse
Faire revenir de l'échalote dans de l'huile d'olive, puis faire dorer les morceaux de lapin. Faites flamber la viande avec du calvas, c'est excellent. Rajouter 1/2 litre de bouillon de poule (qu'on peut faire avec les cubes) et 1/2 litre de vin blanc. Porter à ébullition. Rajouter des champignons et vos pruneaux. Laisser mijoter une bonne heure. A la fin lier la sauce avec de la farine ou de la maizena. Bon appetit
