Gel des bonbons et gâteaux : quel risque ?

Je suis assez gourmande et, comme je fais beaucoup de route pour mon travail, j'ai toujours dans ma voiture des gâteaux ou des bonbons. La nuit, lorsqu'il gèle dehors, y a-t-il un risque à ce que mes gâteaux et bonbons soient sans cesse gelés/dégelés ? Je précise que je n'ai pas de garage et que je ne vide pas ma voiture tous les soirs. Merci.