A voir également:
- Couper ou arracher les champignons
- Risotto champignons - Recettes - Risotto végétarien
- Champignons farcis - Recettes - Champignon farci
- Champignons à la grecque - Recettes - Entrée froide originale
- Pates aux champignons - Recettes - Pâtes en sauce originales
- Velouté de champignons - Recettes - Potage et velouté de champignons
2 réponses
Ce qui dépasse de terre n'est que l'organe reproducteur du champignon qui, lui, est enterré. Couper ou arracher le pied n'a pas d'importance en soi, mais le fait de couper permet d'avoir une cueillette et un panier plus propres. Arracher le pied, permet par contre de mieux vérifier, en cas de doute, la toxicité du champignon, notamment, par exemple, en s'assurant de la présence, ou non, d'une volve.
