A voir également:
- Couper ou arracher les champignons
- Champignons farcis - Recettes - Champignon farci
- Risotto champignons - Recettes - Risotto végétarien
- Champignons à la grecque - Recettes - Entrée froide originale
- Pates aux champignons - Recettes - Pâtes en sauce originales
- Tourte aux champignons - Recettes - Tourte aux légumes
2 réponses
Ce qui dépasse de terre n'est que l'organe reproducteur du champignon qui, lui, est enterré. Couper ou arracher le pied n'a pas d'importance en soi, mais le fait de couper permet d'avoir une cueillette et un panier plus propres. Arracher le pied, permet par contre de mieux vérifier, en cas de doute, la toxicité du champignon, notamment, par exemple, en s'assurant de la présence, ou non, d'une volve.
